булочки

Запечені булочки зі сливовим варенням

Відмінні запечені булочки зі сливою за традиційним рецептом бабусі, а також здоровіший рецепт з борошна з спельти з майстерні «Добра кухня» вартий спробувати.

Запечені булочки смачні, ніжні, як павутина. Потіш своїх близьких. Запаште свій дім ароматом дитинства.

Хто б не любив запечені булочки? Запечені булочки зі сливовим варенням, домашній рецепт.

Запечені булочки

  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час бродіння: 1-1,5 години.
  • Кількість штук: 30

Ви спробували кілька рецептів, і це було не так? Ось вам. Надихайтеся нашим простим рецептом, з яким впорається кожна мама.

Потрібно розраховувати на час для бродіння, але результат вас приємно здивує.

Смачні запечені булочки зі сливовим варенням

Інгредієнти

  • 250 мл - молоко
  • 0,5 столові ложки - сіль
  • 250 г - борошно напівгрубого помелу
  • 0,5 кубика - дріжджі
  • 3 PL - тростинний цукор
  • 250 г - борошно звичайне
  • 1 дл - олія
  • 1 шт - цукор ванілін
  • 0,5 шт - розпушувач
  • 1 PL - мед
  • 440 г - сливове варення
  • 100 г - розтоплене масло
  • 1 PL - цукрова пудра

Запечені булочки зі сливовим варенням - процедура рецептів

Інгредієнти дріжджів: 100 мл теплого молока, ½ кубиків свіжих дріжджів, 1 столова ложка кришталевого (очеретяного) цукру. Для закваски: 250 г звичайного (гладкого спельти), борошна 250 г напівгрубого (напівгрубого спельти) борошна, 150 мл молока, 1 дл олії, 2 столові ложки цукрового піску, 1 ванільний цукор, ½ розпушувача, 1 столова ложка меду, чайні ложки Lyž сіль. Для заповнення: 1 сливове варення (440 г) або інше популярне щільніше варення. Щоб скласти букет: 100 г розтопленого вершкового масла пісок: цукрової пудри (меленого очерету)

Порада для вас

  1. Спочатку зробимо дріжджі. Подрібніть свіжі дріжджі в тепле молоко, додайте столову ложку цукру. Перемішайте, щоб дріжджі розчинилися. Нехай підніметься в теплому місці. Це займає близько 5 хвилин.
  2. У більшій мисці підготуйте інгредієнти для закваски. Просіваємо борошно, щоб провітрювати його. Нарешті додайте закваску. Ми робимо гладке антипригарне тісто вручну або за допомогою міксера.
  3. Посипте змішаний закваску борошном, накрийте бавовняною тканиною і дайте йому піднятися в теплому місці. Це займає близько 1 години, це може зайняти 1,5 години. Об’єм тіста повинен подвоїтися.
  4. Розтопити масло. Нанесіть товстіший шар вершкового масла на деко або деко (розмір 30x40 см). Тісто розкачати до товщини 0,5 см. Вирізаємо квадратики приблизно 6х6 см. На кожен квадрат кладемо варення.
  5. З’єднайте кути квадрата між собою, притисніть, щоб булочка добре закрилася і варення не розлилося під час випікання. Зберігаємо булочки на змащеному жиром деко, приклеєною частиною вниз, не близько один до одного, бо вони все одно будуть рости.
  6. Нарешті, збризніть булочки розтопленим вершковим маслом і дайте прокиснути 20 хвилин. Покладіть закваски в холодну духовку, яку ми вмикаємо при 170 oC, і випікаємо 30-40 хвилин за потребою до золотистої скоринки.

Хороша порада на кухні: Ще теплі булочки збризніть рештою розтопленим вершковим маслом. Коли вони охолонуть, посипте їх цукровою пудрою (меленим очеретом), накрийте чистою бавовняною тканиною, щоб запобігти висиханню.