Цього разу я готував їжу до святкового обіду фінансово "більш вимогливо". Ну, ніхто з нас не принесе гроші назавжди, і, можливо, ви можете дозволити собі їх "в рази" вчасно! Підготовка хвоста омара (хвоста омара) відбувається дуже швидко і просто! Буквально кілька хвилин. Ви, звичайно, можете замовити епізодичний делікатес для гурманів, щоб відсвяткувати його в парах у ресторані зі спеціальними стравами, але все ще вдома, він є вдома, і ви все одно отримаєте досвід із випікання цих корисних "морепродуктів"!
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
на приготування салату піде найбільше часу, тому я підготував необхідний набір інгредієнтів. Еште і миску, в якій я зібрав салат і гострий ніж
Я розрізала серця салату "РОМЕН" на смужки 10 ÷ 12 мм,
покладіть їх у миску для подачі, додайте до них інші промиті та нарізані скибочками овочі; Я також не забув «постріли» обірваних гілочок петрушки; поліальний 2 ÷ 3 PL італійська заправка, змішана з дерев’яними «лопатками»; залишки зліва готові для прикраси поверхні,
яку я "збризнув" менше оливкової олії екстра вірджин і покрив тертим парміджано reggiano_m
з підготовлених «морепродуктів» я акуратно посолила пальцями і обійняла лише філе морського окуня; хвости омарів приправляють, після підготовки до тепла, на тарілці
Я пускаю на сковороду 3 PL рослинного масла (це також може бути кукурудзяна або соняшникова) і свіже масло
він поклав туди філе і хвости,
яку я залив киплячою олійно-масляною «емульсією» під час випікання з PL; приблизно 4´ на одному
і 4´, з іншого боку після повороту кухонними щипцями; хвости омарів поступово набувають червоно-оранжевого кольору, що свідчить про те, що вони вже придатні для введення
достатньо було вирізати ліву та праву сторону броні на «животі» (покласти її у відходи) пташиними ножицями, покласти на неглибоку тарілку (залити
PL розтопленого вершкового масла, солі або CMCK, кожен доданий на власний смак) разом з ½ філе морського окуня, скибочками лимона та готовим салатом "romain"; ми пили і пили охолодженим м’ятником r. 2011 рік
хвости омара можна подати на салаті без броні, але разом з ним він все одно виглядає ефективніше
закуска: смажений перець жовтого м’яса на часниково-підсмаженому часнику, заправлений смаженим вершковим маслом
Я вже опублікував його приготування, тож лише у літньому світі: ad а) смажити сухим, поки на ньому не утворюються чорні пухирі, ad b) покласти в поліетиленовий пакет, дати йому розпаритися і зняти шкірку, ad c) посолити і обмотати грубим борошном, ad d) смажити до золотисто-червоного кольору на рослинній олії, ad e) залити ½ смаженим вершковим маслом і подавати
З точки зору здоров’я м’ясо омарів, як відомо, містить велику кількість білка, необхідного для здоров’я серця. Насправді він містить менше калорій, холестерину та «поганого» тваринного жиру, ніж порівнянна кількість нежирної яловичини, легкої курки, свинини та навіть креветок. Крім того, він містить амінокислоти, калій і магній, вітаміни В12, В6, В3 і В2, кальцій, фосфор і цинк. Порція 100 г Калорії (кал) Холестерин (мг) Жир (мг) Омари 98 кал 72 мг 0,6 мг яловичина "нежирна" 216 кал 86 мг 9,9 мг куряча грудка смажена без шкіри 165 кал 85 мг 3,6 мг яйце "м'яке" 149 кал 423 мг 10,0 мг