Обід у весняному дусі.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я купив у магазині баранячі відбивні, відрізав від них жир і замочував його в молоці на всю ніч. Потім я їх вибрав, висушив і вирізав мембрани, щоб вони не скручувалися під час випікання.
У місії Єни я включив мазь і швидко обсмажив відбивні з кожного боку.
Я їх посолила і обдала бульйоном копченого м’яса, він залишився зі мною, тому я тепер використовував його замість м’яса. Я додав лавровий лист, сушений розмарин і нарізані скибочками часнику, довів бульйон до кипіння і поставив миску непокритою в духовку, нагріту до 180 ° C.
Мої відбивні запікалися 35 хвилин. Тим часом я двічі їх перевернув.
Я зцідив хліб, додав трохи цукру, зменшив його навпіл, промив і дав шматочку вершкового масла розтопитися в ньому. Він чудово загустив сік і спробував його правильно.
Щодо м’яса, у нас був класичний салат з майонезу у весняному варіанті, з вареним яйцем і яскравішим, ніж будь-коли.