Ще один рецепт, натхненний кулінарною книгою "Свято льоду та вогню".

"Історія рабині була написана найгірше, але найзахоплююча, і саме це Тіріон зняв сьогодні ввечері, щоб побачити його за вечерею з масляним буряком, холодною тушонкою з риби та печивом, яким можна було забивати цвяхи". Танець з драконами.

Подавати як супровід до основної страви, або як легку вечерю в супроводі козячого сиру з розмарином. Суміш смаків дуже хороша, ви повинні бути обережними з часом у духовці, залежно від розміру буряка. Якщо вони залишаються сирими, їх також можна їсти, і вони корисні, але це змусить їх їсти трохи втомливіше.

Інгредієнти : (2 особи)

петрушки
Смажений буряк
  • 2 середні буряки
  • 3 столові ложки несоленого вершкового масла
  • гілка свіжої петрушки
  • свіжомелений чорний перець
  • Сіль
  • бальзамічний оцет

Розробка:

Ми обрізаємо основу буряка, якщо в них багато грунту, а також листя, (але ми не повинні позбуватися від них, тому що вони дуже добре обсмажені, і ми можемо використовувати їх в іншій страві). Ми не лущимо їх, щоб соки краще зберігалися. Зверху скроплюємо їх невеликою кількістю олії і обмотуємо алюмінієвою фольгою. Ми ставимо їх у духовку при 190ºC на годину чи півтори години.

Коли вони будуть готові, ми виймаємо їх з духовки і даємо їм охолонути, перш ніж знімати шкіру. Коли вони чисті, ми розрізаємо їх на чверті і ламінуємо приблизно на півсантиметрові скибочки.

На сковороді на повільному вогні розігріти масло, додати дрібку солі, дрібно нарізану петрушку та чорний перець за смаком. Додайте буряк і обережно розмішайте, щоб увесь буряк просочився соусом. Ми подаємо їх із соусом і додаємо відтінок бальзамічного оцту.

Смажений буряк із соусом з маслом петрушки.