- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- Друк рецептів
- Facebook для обміну
Рецепт із Секлерланду та Трансільванії
Список інгредієнтів
- 1 головка цибулини
- 1 морква
- 1/2 селери
- 1/2 кг копченої сторони (за бажанням)
- 6 маленьких картоплин (пітока)
- моя петрушка зелена
- 1 столова ложка паприки
- 1 столова ложка оцту (винного оцту)
- сіль і перець за смаком
- 3 столові ложки олії
- 2-3 шт. лавровий листок
Підготовка
Подрібніть цибулю дуже дрібно і пропустіть над невеликою кількістю олії. Влийте 3 л води і дайте промитій, копченій стороні варитися разом з цибулею і лавровим листом. Після того, як м’ясо напівготовне, очистіть і подрібніть овочі (буряк, селера) і додайте в суп. Скуштуйте його солоність і при необхідності посоліть потім. Додайте перець, оцет і зелень петрушки. Поки наш суп знову закипає, очистіть картоплю і покладіть його в суп, нарізаний кубиками. Після того, як овочі та м’ясо звариться, на олії обсмажте дві столові ложки борошна. Коли ривок закінчиться, додайте паприку і, перемішуючи пару годин, розчиніть її в холодній воді. У розведеному вигляді додайте ривок до супу і кип’ятіть ще 10 хвилин.