Соуси
Треба визнати, що я кухар більше страв, ніж супроводу, тобто мене завжди цікавило, як зробити порося-соску, ніж у салатному соусі. Завдяки Cocinillas я дізнався, як легко виявити деякі страви, доклавши трохи фантазії, і соуси - один із них. Це для того, щоб підбадьорити тих, хто потрапив у мою ситуацію, що ми завжди обирали купувати подібні вироби, просто тому, що не зупинялись, щоб зрозуміти, наскільки це легко.
Інгредієнти
- 200 г вершків для приготування
- 200 г вершкового сиру
- Сік з чверті лимона
- 1 не дуже велика цибулина
- Білий перець, цукор і сіль
Пов’язані новини
Сьогодні ми йдемо з соусом, який я знав в Ірландії, так званою сметаною та цибулею, чий найподібніший переклад буде сметана з цибулею, і в цьому випадку ми приготуємо його карамелізований, щоб надати йому солодкого дотику. Його можна подати з картопляними чіпсами (ми можемо зробити їх і домашніми) холодними або гарячими з картопляними клинками, які за смаком нагадують лещата. Також ви побачите, що це не може бути простіше.
Підготовка
Починаємо з нагрівання на сковороді трохи олії і додаємо ожулену цибулю, дві рівні столові ложки цукру і щіпку солі. У нас буде на вогні 5-6/10, робити повільно, приблизно 10-15 хвилин.
Тим часом у мисці змішайте виделкою вершки, вершковий сир, сік чверті великого або середнього лимона, якщо він невеликий, і столову ложку білого перцю. Ми повинні робити це, поки воно не стане однорідним і кремоподібним, закінчуючи якомога більше грудочками.
Коли цибуля пашот, ми видаляємо всю надлишкову кількість олії, яку ми можемо, з каструлі і додаємо суміш, яку ми зробили в мисці. Ми просто нагріваємось, і ви готові насолоджуватися.
Результат
За мить і дуже простим способом ми отримуємо смачний соус для занурення, який ми можемо використовувати для супроводження багатьох страв, але він буде ідеальним із картопляними чіпсами після охолодження в холодильнику або гарячим з картоплею, нарізаною на клинки.
Сметанний соус для занурення з карамелізованою цибулею або сметаною та цибулею
Час: 10-15 хв
Складність: 1/5
Травлення: 4/5
Ціна: 2 €