Сьогодні ми продовжуємо популярну статтю на нашому веб-сайті, яку ми присвятили пластівцям для сніданку. У ньому ми зазначили в останньому оновленні, що за цим сніданком все не так, і рецепт потрібно оновити. Ми взяли деякі частини цих текстів з нашої останньої публікації під назвою LIFE REPORT, в якій дуже детально пояснили тему сніданку чи інших щоденних страв (публікація має до 230 сторінок, формат А4)

Еволюція сніданку

Але тепер давайте подивимось на еволюційний приклад сніданку, який я особисто готував щоранку протягом останніх 10-13 років:

  • 1998-2005: сніданок повний вівсяної каші (також 200 г/порція) + нежир (горіхи, насіння), багато сухофруктів, бананів та інших продуктів з високим вмістом глікемії (все погано),
  • 2006 - 2010 рр .: поступове вдосконалення рецептури пластівців, додавання функціональних інгредієнтів за рецептом зі статті (все ще досить погано),
  • 2011-2011 рр .: поступова екструзія вуглеводних продуктів (пластівців, сухофруктів, печива) до 20% порції (з порції 250 г вуглеводів було лише до 50 г і менше),
  • перші 3 місяці 2013 року: сніданок без вуглеводів (приклад інгредієнтів: білок, котедж, тертий кокос, вершкове масло, горіхи, насіння та їх поєднання),
  • решта 2013: без сніданку, перший прийом їжі білок з водою (перший близько 11:00).

Чи зупинило вас останнє оновлення до кінця 2013 року? Чому я взагалі не снідаю? Ви, мабуть, задумали добре відомий "урок", який стверджує це Сніданок все ще є найважливішою їжею дня. Але чи справді це так? Ми пояснимо вам це за мить, перш ніж розглянути важливий контекст.

сніданок
Хто вам влаштовує, щоб ви снідали зручними кашами

Сніданок як брехня минулого століття

Це було важко визнати, але завжди потрібно давати можливість ідеям, які на перший погляд здаються абсурдними, але мають раціональну основу. Особисто мені, після більш ніж десятиліття їжі зернових сніданків (пластівців), довелося чесно визнати, що цей шлях був не зовсім правильним. Наші батьки несвідомо брешуть нам і переоцініть важливість сніданку. Вони самі не знали багатьох фактів, і багато батьків взагалі не розуміють харчування і навіть не намагаються зрозуміти основні принципи. Як шкода їхніх дітей.

В першу чергу, це виїздка батьків, яка під вплив засобів масової інформації "здорові" Харчування штовхає ваших дітей вранці, навіть якщо вони не голодні. І тому діти щоранку «б’ються» з батьками і бурчать за столом. Коли ці здорові сніданки так важливі для їх здоров’я. Лише після переходу з масляного хліба, шинки чи яєць на солодкі сніданки, наповнені «вітамінами», кількість дітей, яким сподобався солодкий сніданок, раптово підскочила. Зрештою, солодкі страви мають смак краще яєць або шинки. Ви, до речі, багато знаєте злакові продукти чи можуть частини мозку (рецептори) стимулювати так сильно, як кокаїн? Це не (лабораторний) збіг.

І тому щасливі матері щоранку одягають своїх дітей до школи з відчуттям щастя. За їхніми дітьми найголовніша їжа дня. Діти так приємно напали на іншого до школи з метаболічним "отруєнням", спричинені «здоровими» кашами для сніданку, повними цукру, нездорового жиру та вуглеводів. Який збіг обставин, що ми маємо ожиріння, захворюваність, ослаблений імунітет та інші проблеми дітей чи дорослих. Ми воліємо не говорити про "випадкову" залежність від цих фактів "здорової" їжі.

Пам'ятайте, що Голод є сильним біологічним фактором. Якщо діти не голодні, це не випадково. Природа не має іншого способу сказати нам, що зараз не час їсти. Діти набагато розумніші у цьому, ніж дорослі. Слухайте своїх дітей! Ті, хто не поважає закони природи, не можуть бути здивовані тим, що мають проблеми (від естетики до здоров’я). Однак правило голоду поширюється не тільки на сніданок, але й загалом. Ви ніколи не повинні споживати їжу, поки не будете справді голодними. Якщо ви все ще голодні вранці, приготуйте сніданок, який не метаболізує вас і гарантуватиме вам справді повільне джерело тривалої енергії. Під цим ми не маємо на увазі всім відомі печива для сніданку, які знову належать до групи метаболічних страшилок (отруєння + залежність в одному).