Оздоровчий журнал - 4 червня 2017 р - 2
Не тільки люди, які страждають непереносимістю лактози, не можуть хвалити соєве молоко. Однак це справді настільки корисно і смачно?
Походження назви цього напою полягає в його білому кольорі, а також у меті, заради якої його найчастіше шукають. Він служить як заміна класичного молока у страждаючих алергією на лактозу. Однак насправді в ньому також немає молока не містить глютену.
Ви можете придбати соєве молоко в рідкому вигляді, тобто як готовий продукт, або приготувати його самостійно, змішавши соєвий порошок з водою. Соя - рослина, яка все частіше використовується в гастрономії для приготування страв не тільки для вегетаріанців.
Переваги соєвого молока
Соєве молоко містить велику частку білків та незамінних амінокислот, які дуже необхідні організму. Порівняно з коров’ячим молоком, воно містить більше заліза та білка, але в той же час менше жиру, калорій та жодного холестерину. Однак у цьому випадку це залежить головним чином від конкретної марки соєвого молока.
Багато хвалить його як високоякісний білок. Вживаючи його, ми підвищуємо рівень заліза і кальцію в нашому організмі, що допомагає нам створювати і підтримувати міцну кісткову тканину. Він також є джерелом вітаміну B-12, який допомагає еритроцитам функціонувати і підтримує наші нерви здоровими. Соєве молоко може похвалитися більшим терміном придатності, ніж фасоване молоко з магазину.
Людям із діабетом або цивілізаційними захворюваннями рекомендується включати в свій раціон сою та продукти, що її містять.
Що може зробити соєве молоко небезпечним?
Хоча на перший погляд здається, що це їжа, яка врятує світ, вона видається оманливою. Соєве молоко для вашого низький рівень естрогену не рекомендується вживати щодня. Це може загрожувати вагітним жінкам, які годують грудним молоком, а також маленьким дітям.
Незважаючи на корисні для організму речовини, він також містить ті, які у великих кількостях негативно впливають на якість сперми та збільшують ризик безпліддя. Експерти також говорять про ризик для здоров'я жінок, хворих на рак молочної залози.
Деякі види соєвого молока містять небезпечно велика кількість доданого цукру. Цей харчовий недолік може спричинити серцево-судинні захворювання. Натомість вибирайте несолодке соєве молоко та мінімізуйте додавання цукру.
Соєве молоко цінують не тільки алергіки на лактозу, але і вегетаріанці та вегани. Вам не потрібно належати до жодної з цих груп, щоб оцінити її склад та смак. Якщо ви її ще не скуштували, будьте готові до того, що вона на смак значно зміниться. Однак у вас все ще є можливість повернутися до класичного.