сьогоднішні

Суп з фрикадельками з імбиром та базиліком

Інгредієнти:
1 літр супу з індички, проціджений
2 буряка
2 нитки селери
20 дкг рисової локшини
1 ст. Ложка рибного соусу
2 ст. Ложки соєвого соусу

для вареників:
1 яйце
30 дкг м’ясного м’яса індички
2 зубчики часнику, вичавлені
1 невеликий шматочок імбиру, натертий на тертці
1 жменя свіжого базиліка, подрібнений
1 суху булочку, змочену в невеликій кількості води, розкочують
сіль
перець

Підготовка:
Інгредієнти вареника ретельно працюють разом. Проціджений суп доведіть до кипіння, з м’ясної маси сформуйте вареники і додайте їх у суп. Варити 10 хвилин, а потім вийняти вареники. Знову процідіть суп і додайте нарізані тонкими кільцями буряк і селера. Варіть 5-7 хвилин, щоб навіть овочі були хрусткими, поверніть вареники, приправте рибним соусом та соєвим соусом. . Зварити рисову локшину в гарячій воді, як зазначено на упаковці. Процідіть і помістіть в тарілки. Занурте суп і подайте його таким чином.

Котлети з індички з насіння чіа з картопляним пюре та базиліком

Інгредієнти для 4 осіб

40 дкг м’ясного м’яса індички
2 яйця
2 чайні ложки насіння чіа, замочені в невеликій кількості води
4 зубчики часнику
1 ч. Ложка солі
свіжомелений перець за смаком
1 дл молока
2 пучка петрушки
3 дл олії
0,5 ч. Ложки меленого червоного перцю
3 ст. Ложки сухарів
1-2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
Для гарніру:
80 дкг картоплі для приготування
10 дкг вершкового масла
1,5 дл сметани
Сіль
Мускатний горіх
1 жменя свіжого базиліка

Фото: gallicoop.hu

Змішайте фарш у великій мисці з вичавленим часником, сіллю, перцем, червоним перцем, яйцями та пучком подрібненої петрушки, а також замоченим насінням чіаму. При необхідності додайте 1-2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю.

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Сформуйте із суміші кульки з волоських горіхів, обваляйте в сухарях і викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте котлети до золотистого кольору приблизно через 15 хвилин.
Тим часом очистіть картоплю, наріжте кубиками і варіть до м’якості. Процідіть, додайте 10 дкг вершкового масла, 1,5 дл сметани, сіль, свіжотертий мускатний горіх, подрібнений базилік. Тефтелі подаються з картопляним пюре.

Туреччина печінка з цибулею і гарбузом

Інгредієнти для 4 осіб:
60 дкг печінки індички
2 цибулини
80 дкг гарбуза
2 пасма зелена цибуля
1 ч. Ложка чебрецю
сіль
перець
оливкова олія

Фото: gallicoop.hu

Очистіть цибулю і обведіть. Печінка очищається і нарізається на укуси. Нагріти на сковороді олію, кинути цибулю, кілька разів перемішати і додати печінку. Влити трохи води і випаровувати протягом 10-15 хвилин. Тим часом приправте перцем і чебрецем. Сіль додається лише в самому кінці. Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте дрібними кубиками. Тушкуйте до м’якості на пароварці або в невеликій кількості води. Гарбуз подається з печінкою, посипавши нарізаною кільцями зеленою цибулею.