Вперше про сою згадували як про чудодійний засіб кілька років тому, і сьогодні ми все більше чуємо про протилежне. Плюси і мінуси?

плюси

Що таке соя?

Соя - це бобовий овоч, що походить із Східної Азії. Спочатку його використовували не як їжу, а як свого роду поліпшувач ґрунту, однак вони досить рано зрозуміли, що це може бути їстівним шляхом бродіння.

Сьогодні його вживають рафінованим, у вигляді тофу (соєвого сиру), у вигляді темпе (ферментованої, звареної соєвої маси) та у вигляді соєвих макаронних виробів, соусу, молока, зародків та йогурту.

THE соєва олія - Використовується для приготування їжі або розливається в салати - особливо багата на ненасичені жирні кислоти, що надзвичайно важливо для збереження нашого здоров’я.

Позитиви.

Велика кількість сої життєво необхідна Окрім білка, що містить амінокислоти, також присутні фітоестрогени. Це природні рослинні сполуки, які за своєю структурою схожі на певні статеві гормони, що дозволяє їм зв’язуватися з рецепторами естрогену. Таким чином фітоестрогени дуже допомагають захисним силам організму в боротьбі з пухлинами.

Завдяки своєму гормональному впливу вони також добре справляються з профілактикою остеопорозу. Особливо це стосується жінок у період змін, коли вироблення естрогену знижується. Крім того, може виникати багато інших неприємних симптомів менопаузи, таких як часті припливи, коливання артеріального тиску, перепади настрою, яким також запобігає здорове споживання сої.

Крім фітоестрогену у значних кількостях містить кальцій, цинк та вітаміни групи В, особливо вітамін В12. Він добре впливає на роботу мозку та печінки, оскільки містить багато компонентів (наприклад, лецитин), які відіграють ключову роль у побудові клітинних мембран цих органів.

Це суттєво сприяє зниженню рівня захворюваності на рак, інфаркт, інсульт, остеопороз та багато симптомів менопаузи у східних культурах, ніж у західних суспільствах.

Тіні.

Він міститься в сої фітоестрогени в організмі можуть легко конкурувати з нашими природними гормонами, особливо якщо вони вводяться в організм у більших кількостях, ніж це необхідно. Ризик не є незначним, особливо у немовлят та маленьких дітей, гормональний баланс яких ще не встановлений.

Як у всьому, так і в сої: його потрібно вживати помірковано, щоб бути охоронцем нашого здоров’я. Однак, безумовно, варто включити цю важливу їжу в наш раціон.