Буряки в саду дозріли, не будемо зволікати, побачимо його якомога швидше, тепер найздоровіший! Ми дамо вам ідеї для його виготовлення.
Делікатеси з буряка
Це правда, що буряк він має вміст заліза, але він не вищий за інші рослини, але буряк - це овочі, з яких людський організм може найкраще використовувати залізо. Багатий клітковиною і з низьким вмістом жиру, він містить дуже мало калорій, тому дієти також можна споживати з упевненістю.
У Європі буряк, як харчова добавка при лікуванні раку. Передбачається, що буряк його барвник є антиканцерогенним і збільшує надходження кисню в кров на 400%. Для підтвердження цього необхідні подальші дослідження.
THE буряк його листя також багаті бета-каротином та іншими каротиноїдами, оздоровчий ефект яких добре відомий. Каротиноїди - це рослинні пігменти, які є потужними природними антиоксидантними сполуками та мають силу близько Відомо 600 різних типів. Жовті, оранжеві та червоні пігменти у фруктах та овочах свідчать про наявність каротиноїдів.
Буряк можна використовувати по-різному
THE буряк її листя також містять багато фолієвої кислоти, заліза, калію і трохи вітаміну С. Корінь і лист буряка дуже популярні серед жінок і вагітних. Споживають листя і буряк відварене або на пару, заправити цибулею і часником, смаженим на грилі з розмарином, натертим на тертці, щоб додати в салатник разом з ним. Змішати з картопляним пюре або смажити.
Це коштує самого сирого
THE буряк сира - найздоровіша. Просто відклейте його, і ви готові до роботи. Це надає свіжий аромат салатам, бутербродам (спробуємо з сиром), або може супроводжувати інші овочі. Ви також можете заховати бульбу буряка в фруктово-овочевий смузі, а можна навіть збагатити тісто для коржів.
Спробуємо такі ідеї жуків!
- перемішайте інші овочі на терті буряк
- змішати з тертим буряк з малиновим оцтом або натертою апельсиновою шкіркою та апельсиновим соком, виступає як гарнір
- тертий буряк він чудово смакує в гамбургерах
ПОРАДА: БУРЯК КОРОЧНИЙ
Варений буряк
Якщо буряк ми купуємо, на ньому зазвичай є листя та стебло. Коли бурякготуйте, не зрізайте держак повністю, оскільки це не втратить ваших цінних барвників та поживних речовин.
THE буряк ми можемо варити його на пару, але можемо і готувати. Покладіть бульби в теплу воду і варіть 20-50 хвилин від джерела, залежно від розміру. За допомогою невеликого шпажки або виделки переконайтеся, що він досить м’який, потім зніміть з вогню та охолодіть водою, щоб полегшити видалення шкірки.
Відварений буряк можна їсти:
- гарячі, як акомпанемент до овочевих страв, або
- дайте йому охолонути і наріжте, щоб ароматизувати наш домашній гамбургер
Нарізане кубиками нарізане кубиками буряк, обсмажити тушковану картоплю, гарбуз і помішуючи. Додайте трохи часнику і нарізану кубиками цибулю. Смачні овочі, отримані таким способом, можна вживати самостійно, але вони також чудові до м’ясних страв.
Спробуємо наступний рецепт буряків!
Буряковий суп
Інгредієнти:
- 4 штуки середнього розміру буряк, очищений і натертий на тертці
- 1 склянка подрібненої червонокачанної капусти
- 1 шматочок подрібненої цибулі середнього розміру
- 1 яблуко, очищене від шкірки, видалена шкірка, нарізана скибочками
- 2 чайні ложки оливкової олії
- 2 столові ложки томатного пюре
- ½ чашка білого вина
- 4 склянки курячого бульйону
- 1 нитка подрібненого цибулі-цибулі
- 200 г йогурту (натуральний, нежирний)
Приготування бурякового супу
Нагрійте олію у більшій сковороді. Киньте цибулю і смажте на повільному вогні 4-5 хвилин, періодично помішуючи. Додайте буряк, яблуко, капуста, курячий бульйон і томатне пюре, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Додати також вино. Ми також можемо подавати його гарячим, а якщо хочемо їсти холодним, охолоджуємо; зберігати в холодильнику не менше двох годин. На дно чотирьох чашок супу покладіть йогурт (або нежирну сметану), зважте суп, перемішайте виделкою та прикрасьте цибулею або петрушкою.
Поживна речовина/порція
- Білок 8 г.
- Жир 3 г.
- Вуглеводи 23 г.
- Харчові волокна 6 г.
- Енергія 740 кДж/175 калорій