Як буде їжа майбутнього? Перегляд фільмів, телебачення або літератури, таблетки або приготовані з усіма поживними речовинами, необхідними нашому організму, є виграшним варіантом. Було питання часу, коли компанія популяризувала щось подібне. Названий Сойлент, він уже має десятки наслідувачів і каже, що нам більше нічого їсти не потрібно.

мільйонів доларів

Схід майбутнє їжі раптово вирішує дві проблеми навколо їжі: ціна і час. Якщо їжа - краще, якщо ми маємо на увазі харчування - ми розглядаємо її лише як паливо, необхідне нашому організму (ігноруючи соціальні, культурні чи прості питання задоволення), Soylent - це комерційна формула, за допомогою якої час і гроші, які ми приділяємо їжі, зводиться до мінімум. Давайте знати докладно все про Сойлент і майбутнє їжі на порошку та на водній основі.

Що таке Сойлент і чому люди про це говорять

Коли ми говоримо про приготовані харчові коктейлі, ті, які ми асоціюємо з напоями, багатими білками, головним чином для спортсменів, продукти для пацієнтів, які не можуть вживати тверду речовину, або ті, що мають ароматизатори, що входять як замінники певних продуктів, що втрачаються під час дієти, безпосередньо спадають на думку. . Жоден з них не підпадає під ідею Сойлента: добровільно замінити тверду їжу препаратами на основі води та порошків. Повна або лише її частина. Це залежить від кожного.

Сойлент - це робота Роб Райнхарт, Інженер із Сан-Франциско, котрий, зазнавши невдачі у своїй першій спробі створити бізнес, закінчив, за його словами, набридли готувати їжу, прибирати до, під час або після їжі, і особливо мусив зробити покупку і витратити гроші на щось на кшталт його їжа. Традиційне.

За допомогою знань про хімію та харчування, після місяців випробувань/помилок та використання сировини, яку я купував на таких сайтах, як Amazon, Райнхарт зрештою виготовив те, що незабаром стане Сойлентом на його кухні: серія порошкоподібних хімічних речовин, що задовольняють потреби людини у харчуванні на кожен день. Мені просто довелося змішати його з водою і випити.

Він робив це протягом декількох місяців, протягом яких використовував лише 5 хвилин на день, щоб приготувати, з’їсти та очистити 4-5 прийомів їжі, які він зробив. Після вдосконалення формули, наприклад, додавши більше клітковини, у травні 2013 року він розпочав роботу разом з кількома колегами краудфандингова кампанія з продажу Soylent і за дві години він уже мав необхідні гроші. Через рік Soylent 1.0 став реальністю, час від часу змінюючи формулу (вони вже йдуть на 2.0), додаючи ароматизатори і тепер навіть продаючи пляшки з 400 ккал Soylent безпосередньо в США та Канаді.

В даний час компанія, яка в минулому році обслуговувала близько 10 000 страв на день, зібрала загалом близько 25 мільйонів доларів з моменту свого заснування, з відомим туром на початку 2015 року, коли [вона отримала 20 мільйонів доларів з різних фондів]. За цими даними, оцінюється, що компанія оцінюється приблизно в 100 мільйонів доларів.

Що конкретно несе в собі Сойлент?

Мішки Soylent (тепер вже готові коктейлі) в основному містять близько 35 компонентів. В основному він містить мальтодекстрин, рисовий білок, вівсянку, ріпакову та соняшникову олію, а також різні мінерали та вітаміни. Препарати Сойлента є еквівалент трьох основних прийомів їжі, близько 2100 ккал, з досить збалансованим розподілом макроелементів апріорі і розрахований на 25-річного чоловіка, зріст 1,70 метра і 70 кг ваги при помірних фізичних навантаженнях.

  • 267 грамів вуглеводів (50,40% від загальної кількості калорій за день надходять з вуглеводів, а з цих 30 грамів - із цукру)
  • 134 грами білка (25,29% від загальної кількості).
  • 53 грами жиру (22,56% щоденних калорій, 8 грамів насичених жирів)

Незважаючи на правильні цифри, що стоять за композицією Сойлента, протягом його недовгого життя існувала критика не лише за його очевидне просування вашого товару як єдиної їжі, але для деяких елементів, обраних за його "формулою". У перші дні, коли це все ще була компанія під парасолькою краудфандингу, перші користувачі скаржились на головний біль і газ, і що бета-версія Soylent була модифікована компанією.

Також про вибір постачальників певних вітамінів або олії (необхідні для отримання частки жиру в раціоні) є позиції проти. Прикладом може служити вітамін D, який у Сойленті походить з ергокальциферолу (D2), коли той із холекальциферолу (D3) має кращу конверсію в організмі, але дорожчий для включення в препарат.

Щодо масел, основних у формулі Сойлента, вони змінилися протягом цього трохи більше року життя. Починаючи з версії 1.0, де використовували ріпакову олію та рибу, до 1,5 або 2,0, вона передавалась через соняшник, водорості або навіть оливкову. Деякі з цих змін з'явилися на форумах, де працівники компанії Soylent знаходять модифікації та налаштування своїх препаратів, зроблені користувачами в режимі "зроби сам". Так, Soylent опублікував на своєму веб-сайті "формулу" його приготування.

Хоча технічно Сойлент включає все те, що теоретично наука вважає, що людському організму потрібно вижити, існують сумніви, пов'язані з іншими елементами, отриманими особливо з рослин, і що, не технічно припускаючи основи точного раціону, вони пропонують довгострокові переваги для здоров'я та заглибитися в ідею, що люди не до кінця вирішили формулу, за допомогою якої можна отримати «штучний» препарат, що включає різноманітність елементів, які ми їмо разом із традиційною їжею. Проблеми зі жуванням або майбутнім здоров'ям, такі як гіперглікемія, виявлена ​​в лабораторії з тваринами після повного переходу на порошкову дієту, є іншими відкритими фронтами проти Сойлента як ексклюзивна дієта.

Зовсім недавно існували суперечки з позначені в ЄАЕС. Організація As You Sow планує подати позов проти Сойлента за включення, за їхніми словами, більшої кількості кадмію та свинцю, ніж зазначена на маркуванні, і в будь-якому випадку достатньо, щоб Сойлент дотримувався правил маркування, встановлених пропозицією 65 штату Каліфорнія, що вимагає вказати потенційну небезпеку деяких важких металів у складі їжі, що може спричинити проблеми, пов’язані з розмноженням.

Сойлент вже відповів і уточнює, що він змінить своє маркування, включивши повідомлення згідно з пропозицією 65, але наполягає на тому, що його приготування є повністю безпечним і відповідно до законодавства, і навіть більше, ніж традиційна їжа, для якої вони навіть наводять порівняльні приклади.

Досвід тих, хто це пробував

Від тих, хто пробував її протягом 30 днів як єдину їжу, до тих, хто пробував її протягом декількох тижнів і, виявившись не дуже впевненим у ідеї, що лежить в основі Сойлента, досвід, як правило, позитивний. Відчуття втоми відсутнє, харчові потреби більш ніж задоволені, і, за аналізом, все в організмі здається на своїх місцях через кілька тижнів лише за допомогою цього виду препаратів. Схуднути навіть часто, оскільки ненавмисно ввести більше калорій, ніж ми отримуємо під час кожного прийому їжі, «майже неможливо».

Але переваги, які найбільше пов’язані з прийомом Сойлента тощо, не стільки харчові, скільки економічні, як з точки зору грошей, так і часу. Готувати страви на основі порошку просто, швидко (хоча є сумніви щодо того, щоб скористатися цим додатковим часом), чисто і цілком доступно. І саме в середовищах, де сам акт приготування їжі (тут ми готуємо повне меню на основі харчових приміщень Сойлента), покупки або навіть їжа, особливо опівдні, розглядаються як негативні, де такі продукти, як Сойлент, мають велику нішу на ринку.

У багатьох переживаннях враховується нюанс не повністю усунення інших продуктів, або для того, щоб зберегти переваги жування, щоб уникнути нудьги, яка веде до ненависті до їжі, або не бути соціально ізольованими. І звичайно, є також досвід із проблемами, пов’язаними з дискомфортом у шлунку, поширений у деяких людей, коли різко змінюється дієта.

Я закликав, де я його купую і скільки це коштує?

Якщо, замінивши весь ваш раціон, або щось більш логічне, як доповнення до певного часу або моменту дня (наприклад, обіду в офісі), ви вирішили спробувати Сойлент, наразі покупка товару обмежена США та Канадою. У цих країнах можна придбати розчини 1,5 (порошки, які ми повинні приготувати самі) або 2,0, які вже поставляються у готових до вживання пляшках.

Однією з переваг на користь Сойлента є його ціна за калорію. Порошкоподібний препарат є найдешевшим, а мінімальне замовлення - 7 пакетиків, які вони нам дають на 28 прийомів їжі. Розділення ціни на це мінімальне замовлення, яке складає 64 долари США, відбувається трохи більше 1,5 доларів за їжу об'ємом 400 ккал. Максимальне замовлення, яке ми можемо подати за 48 годин, - це 56 мішків, які дають близько 224 страв.

Щоб використовувати Soylent, просто дотримуйтесь інструкцій щодо приготування, які в основному складаються з правильного вимірювання кількості порошку за допомогою каструлі, що входить до упаковки, додавання води та гарненьке струшування або змішування електричним міксером. Якщо ви хочете, щоб пляшки вже були підготовлені, Soylent їх вже продає, але вартість трохи вища, і кожен прийом їжі коштує 2,42 долара.

Годуючись порошками добровільно та вдома чи в офісі, не обов’язково потрібно проходити препарати Сойлента. В основному в США є численні продукти з подібною філософією (PureFood або Ketosoy), але найвідоміший - Джойлент, європейська версія оригіналу. Насправді, і хоча Сойлент трохи покращив його доступність (пекло менш ніж півроку тому), щоб придбати препарат такого типу в Європі, краще робити це в Джойленті або подібному. Що ще, Цей продукт включає ароматизатори, які можна поєднувати, те, від чого поки що Сойлент відмовився і вважає за краще підтримувати нейтральний смак, який, як я особисто вважаю, контрпродуктивним протягом тривалого періоду з Сойлентом.

В Європі іншими продуктами з такою ж філософією, як Soylent або Joylent, є Nano, що базується в Голландії, Purelent, JakeSake або Mana, серед інших.

Прикладом хорошої еволюції є Queal, який включає a широкий каталог ароматів (7) та конкретні продукти залежно від дієти, яку ви збираєтесь дотримуватися, яка може бути спрямована на схуднення, підтримку, спортсменів або навіть набір ваги. Ці препарати, які відправляються до Іспанії, мають вартість за один прийом їжі від 1,75 до 2,5 євро.