Солодка картопля не має нічого спільного з класичною картоплею, крім назви «картопля». Останнім часом вони улюблені при заміні класичної картоплі, особливо серед людей, які цікавляться, як виглядає їх фігура.
Чим краще солодкий картопля процвітає?
Солодка картопля містить приблизно вдвічі менше калорій та вітаміну С, ніж звичайна картопля. Вони також містять до 4 разів більше дози вітаміну А, який зміцнює імунну систему та сприяє здоров’ю шкіри, кісток та зору. Також є важливі антиоксиданти, марганець, калій, В6 і В12, зеаксантин - каротиноїд, кальцій, магній, залізо. З цієї причини солодкий картопля вважається одним з найбільш поживних овочів.
Чому солодка картопля належить до фітнес-продуктів?
Вони є джерелом якісних складних вуглеводів. Окрім складної сахарози, за їх солодкий смак відповідають також фруктоза та глюкоза - безпосередньо придатні вуглеводи, які людському організму не доведеться розщеплювати далі. Завдяки цьому складу солодка картопля повільно вивільняє вуглеводи, що робить їх ідеальною фітнес-їжею, особливо для тих, хто хоче схуднути, але не втратити м’язову масу, необхідну для естетичного формування тіла, серед іншого.
У солодкій картоплі середнього розміру в шкірі міститься до 4 г клітковини. Їжа з високим вмістом клітковини сприяє зниженню ваги, зменшуючи апетит і спокусу переїсти. Крім того, клітковина покращує травлення. Не дивно, що у них низький глікемічний індекс, тому вони не раптово підвищують рівень цукру в крові - навпаки, вони стабілізують його та допомагають підтримувати здоров’я. Таким чином, вони запобігають утворенню жиру на животі та запобігають проблемам з резистентністю до інсуліну - стану, що призводить до ожиріння. Їх смак від природи солодкий, тому його можна пережовувати здоровим і без каяття.
Класична картопля проти солодкої картоплі
Якщо у вас є можливість, навчіться використовувати замість них солодку картоплю. Вони трохи поживніші. Вони мають 400 відсотків рекомендованої добової норми важливого вітаміну А. Вони також мають більше вітаміну С, більше клітковини і менше вуглеводів. Хоча вони містять більше простих цукрів, таких як глюкоза, фруктоза або сахароза, це може бути перевагою після важких тренувань. Часто їх можна придбати в класичних супермаркетах. Єдиним недоліком може бути вища ціна та менша варіативність обробки.
Але навіть звичайна картопля - не поганий вибір. Намагайтеся їсти картоплю, особливо варену, в органічній якості, не їжте її повністю гарячою. Для вареної картоплі не економте на вершковому маслі, це також допоможе вам знизити глікемічний індекс. Якщо ви маєте справу з вагою, уникайте звичайної картоплі, яка довго зберігається в холодильнику. Пам’ятайте, що як гарнір до м’яса картопля не повинна займати половину тарілки, як ми звикли, але однієї картоплі середнього розміру вистачить, решту замініть овочами, білком і не забувайте про якісні жири.
Завдяки низькому глікемічному індексу солодка картопля підходить і діабетикам. Після споживання солодкої картоплі рівень цукру в крові різко не підвищується, що дуже важливо для діабетиків.
На додаток до цих позитивних ефектів, солодка картопля позитивно впливає на зниження високого кров’яного тиску завдяки високому вмісту калію.