Балінт - фермер оновлено: 19 грудня 2020 р. Результати: 74490

Bálint фермерський

Я представляю овочі, які є на прилавках для овочів, але їх також можна виробити на городі з точки зору дієти.

Багаторічний досвід дослідників змін способу життя полягає в тому, що найбільш стійкі звички пов’язані з харчуванням. Той, хто звик до південного гарячого супу або легкої вечері, дотримуватиметься цієї звички до кінця свого життя. Проте спосіб життя постійно змінюється, навіть індивідуально, у значній мірі, і за цим повинна відбуватися модернізація харчових звичок.

Навіщо нам взагалі потрібна дієта?

Потреби нашого організму в поживних речовинах також суттєво змінилися за останні десятиліття: у моєму дитинстві навіть міська людина - в зимові місяці - щодня пиляв, рубав дрова, возив вугілля з підвалу, часто виконував фізичні роботи на роботі, ходив, тому його організація споживала більше калорій. Як результат, було розумно їсти важчу, часто жирну їжу, не збільшуючи при цьому вагу або рівень холестерину. Однак сьогодні ми всі більше сидимо за партами або за комп’ютером, трамваєм чи автобусом на роботу, проводимо багато свого вільного часу перед телевізійним екраном, мало рухаємось, тому споживаємо мало калорій; ми також повинні відповідно формувати свій раціон.

Обставини - наш власний город, ринок, торгівля овочами та фруктами - також дають можливість для цього, і ми повинні краще і краще використовувати це заради свого здоров’я. Чудова можливість - це овочі, доступні взимку.

Капуста: про деяких членів родини іноді забувають!

Дозвольте мені спочатку згадати квашену капусту, яка є дуже важливою їжею завдяки високому вмісту вітаміну С та важливим інгредієнтом традиційної угорської кухні (голубці, макарони з капусти, штрудель із капусти, томатна капуста тощо). Безпідставно недооціненими та знехтуваними овочами є капуста, яка сприяє здоров’ю нашого організму вмістом бета-каротину, вітаміну С та кальцію. Вплив на бруньки, брокколі, цвітну капусту та калабар подібні.

У минулі століття гофрована капуста була популярним продуктом харчування, але з якихось нерозкритих причин вона вийшла з моди, хоча це один з найкорисніших зимових овочів. Насіння слід висіяти в середині літа, а потім висадити на постійне місце; На стеблах кущів, які виростають у висоту 80-100 см, він вирощує великі, скручені м’ясисті соки, завдяки чому вони можуть бути цілком морозостійкими, тому ви можете залишати стебло на відкритому повітрі всю зиму і обгортати стільки листя, скільки це робить у кухня. (Я також дуже ціную естетичну цінність кучерявої капусти, бо взимку - особливо коли входить сніг або іній, це чудове видовище для саду).

Бульби та коренеплоди

Не слід заохочувати угорського споживача споживати картоплю, оскільки це національна їжа протягом п’ятисот років. На жаль, ми забули топінамбур, бульби якого можуть замінити картоплю. Велике значення має те, що вуглевод в ньому не у формі крохмалю, а полісахариду, що складається з одиниць фруктози, інуліну, тому його можуть споживати наші співвітчизники, хворих на діабет. Серед коренеплодів морква має високий вміст каротину (рецепт бурякового варення можна прочитати тут), а пастернак має солодкий смак.

Буряк можна використовувати для більшої кількості речей, ніж ви можете подумати

Надзвичайно цінним інгредієнтом салату є буряк, який зберігає значну кількість вітамінів В1, В2, С і Р, крім кальцію та фосфору, а також 6-9% цукру. Не проливайте сік, оскільки він містить більшість активних інгредієнтів! Крім того, з цих чудових овочів ви можете приготувати варення та пиріг!


Буряковий напій з кухні Дьєрдя Калденекера

Цибулини надзвичайно легко вирощувати

Серед овочів, які можна вживати безперервно навіть у зимові місяці, було б несправедливо пропустити цибулю, яка вживає відносно невеликі кількості, але має більше аромату, таку як цибуля, цибуля, порей, що зимує, та сімейна цибуля. Вирощування часнику може повернутися на 5000 років назад; на додаток до ароматичних продуктів, він також використовується як ліки та "магія". Його використання покращує травлення, запобігає атеросклерозу та знижує високий кров'яний тиск.

Також ми можемо отримати свіжий салат взимку!

Велика група салатів (салат, радика, китайська капуста, пташиний салат тощо) є важливим і корисним супроводом м’ясних страв.

З гарбуза також можна готувати чіпси, варення та тістечка

Нарешті, я хотів би згадати гарбуз, який актуальний і сьогодні. На додаток до колись домінуючого, величезного за розміром сорту Нягидобосі, канадський гарбуз приблизно грушоподібної форми 3-4 кг, який можна без особливих труднощів виробляти в сімейних садах і має ту перевагу, що його можна смажити швидше, ніж стара, стає все популярнішою.плоди гарбузових сортів. Його вміст обумовлений високим вмістом каротину, вітаміну С, кальцію та фосфору. Це одна з причин, чому вона ідеально підходить для приготування дитячого харчування.

Рецепти:

Якщо вам сподобалась стаття, слідкуйте за власником Балінтом у Facebook!