Ви також можете зробити корисні солодощі
Метою конкурсу "Торт без цукру в Угорщині" було показати не лише професійному кондитерському товариству, а й широкій громадськості, як спекти смачний торт із сучасним підсолоджувачем та цільнозерновим борошном.
Створено: 2 липня 2014 р. 16:54
Змінено: 3 липня 2014 р. 9:57
Третій рік поспіль Фонд уваги Єгипту Чеппа та Національна конфедерація угорських кондитерів організовують Конкурс "Угорський торт без цукру". Кондитери можуть подати заявку на торти, виготовлені з інгредієнтів, придатних для здорового харчування, які журі буде оцінювати у два раунди. У першому турі, що відбувся 16 червня, в роботі переважали ягідні смаки, але журі також змогло скуштувати тістечка, виготовлені з більшою кількістю сиру. Цікаво, що порівняно з попередніми роками цього року майстри сміливіше використовували спеції, вони також змагались, наприклад, із ароматизатором лаванди та базиліка.
Торт-переможець стане доступним для широкої громадськості на початку серпня, а сім’ї зможуть вперше скуштувати делікатес на церемонії 20 серпня. Після цього його продаватимуть багато кондитерських фабрик країни. «За правилами здорового харчування солодощі слід вживати два, але не більше трьох разів на тиждень, це стосується і дітей. Однак важливі не тільки частота, а й терміни та кількість! Солодощі не повинні замінювати основний прийом їжі, наприклад, не давати його замість обіду, а як десерт згодом. Помірність необхідна для прийнятної кількості. Наприклад, скибочку торта або еквівалент дозі 3 грами шоколадної або морозивної совки 1-2 "- припускає Зсузанна Шекс, Угорська дієтична дієтична асоціація.
На думку експерта, "а фруктові та молочні десерти вибираючи найбільш підходящий, напр. сир з фруктами, яблуко або інший фруктовий бісквіт, штрудель або млинці. "Однак він не рекомендує безенергетичні підсолоджувачі для підсолоджування, за винятком дітей, хворих на цукровий діабет у віці до 3 років, оскільки інтенсивний ріст дітей та вищі внаслідок цього відносні енергетичні потреби не виправдовують цього.
Цофія Маутнер, голова журі, була задоволена цьогорічним конкурсом: "Мені сподобались пряні та терпкі смаки базилікової шипшини завдяки базиліку, сюрприз яблук Döbleces з гарбузовим насінням та класика нашої шоколадної пригоди". Професійний партнер змагань, MDOSZ, в особі Зсузанни Шоц доповнив це тим, що сказав: "Ми зустрілися з солодощами, що засвідчило, що Здорове харчування заради цього нам не доведеться відмовлятися від насолоди смаками. Зрештою, помірне споживання тортів, виготовлених із сучасних інгредієнтів, може бути частиною дієти, яка забезпечує здоров’я ».
За словами Андраша Йокуті, "з першого туру на фінальних тортах було багато шліфованого. З іншого боку, з метою задоволення очікувань змагань, торти особливо збагатили смаком, досвідом та естетикою . " Хоча Янош Вадон був щасливий, що «серед записів був шоколадний торт, оскільки за останні роки ми бачили більш інноваційні торти, але мені також подобаються традиційні смаки.
діабетикам здебільшого не вистачає шоколаду ".
Кондитер Янош Патакі зазначив, що цього року отримав освіжаючий сюрприз: "З трирічної перспективи аромати більш характерні цього року, але я все ще думаю, що колеги можуть сміливіше зменшувати інгредієнти, що замінюють цукор".
Прислухаючись до потреб широкої громадськості, у період з 19 по 20 серпня 2014 року не тільки "Угорський торт без цукру" буде представлений широкій громадськості, але Фонд однієї краплі уваги також опублікує рецепт торта. Це солодке не просто діабетики це може бути вибір, але для всіх, хто хоче насолодитися ароматами, звертаючи увагу на те, які інгредієнти він містить, що вони їдять.