Нещодавно кожен друг, який відвідає нас, стане жертвою одного з моїх дописів у блозі. Бідні повинні пережити страшний жах втрати кінцевого результату діючого рецепту. Звичайно, і нині це не було інакше. Однак ситуація була дещо більш особливою, коли наш давно побачений друг фотографа (надалі Мелі) їв у нас вдома буквально ... Ви повинні знати, що ми робимо кожну фотографію їжі з шматочком iPhone, білим простирадлом і фарбою лампа. А тепер уявіть, як професійний фотограф зіткнувся з такою ситуацією. Ви уявляли? Ні, справа не в тому, що він засміявся зі світу гучним сміхом. Ні, він взяв лампу для фарбування, що хотів взяти участь у цьому робочому процесі. Гаразд, я не кажу, що ми не були розірвані від сміху весь час, але правда в тому, що нам вдалося зібрати кілька справді хороших маленьких фотографій. Я впевнений, що ця пара годин швидкого старту з’явиться на моїх фотографіях з їжею.
Але яким був цей рецепт? Змішайте хорошу італійську їжу з трохи угорської пікантності, і ви вже отримаєте цю вершкову, ковбасну, підроблену карбонару. Це дуже швидко, по-звірячому смачно і не зовсім дієтично, але давайте ігнорувати це зараз.
Інгредієнти для 3 дуже голодних людей:
15 dkg гострокопченої ковбаси (я щойно використовував гострий чорізо)
15 дкг шинки або бекону з ризиком
сіль і перець
оливкова олія
350 г макаронів твердих сортів (я використовував два види тальятеллі)
4 великих жовтки
200 мл збитих вершків
15 дкг пармезану
3 скибочки пармської шинки
Помістіть скибочки пармської шинки на деко між двома шарами паперу для випічки і поставте в духовку. Випікаємо до хрусткого скота, потім після охолодження розбиваємо його на дрібну крихту. Під час випікання варто перевіряти, куди часто йде процес почервоніння, бо, на жаль, мені вдалося натрапити на обвуглення в першому турі. І палена шинка не смачна, але насправді не така.
Поставте воду до кипіння, додайте сіль за смаком.
Нагрійте більшу тефлонову сковороду з дуже невеликою кількістю оливкової олії, розрізаними скибочками хорізо та шинкою. Випікайте, поки у вас не вийде гарний жир. Ми готові до цієї частини.
У мисці збийте жовтки з вершками, додайте трохи солі, перцю за смаком і тертого пармезану.
Тим часом, коли вода закипить, час, прописаний на упаковці, готує тісто протягом -1 хвилини, потім фільтрує, і можна повертатися до страви. Важливо, щоб до того часу всі інгредієнти були готові. Тепер ви можете перейти до страви з ковбасно-шинковою сумішшю разом з жиром та вершками пармезану. Тісто готує соус, і в цьому випадку ми більше не ставимо його назад на плиту. Коли наш соус досить кремовий, ми знаходимось там, де нам потрібно бути. Подавати швидко, посипати крихтою шинки, натерти зверху трохи пармезану, і ми можемо його з’їсти, ньяммм…
Ми завжди готуємо лише достатню кількість цієї їжі, яку споживаємо відразу, оскільки при нагріванні вона вже не дуже реальна. У нас також була дивовижна байдарка-кома з цією стравою, але ми швидко провели трохи вина та наші розмови про радості ведення блогу. Бо до речі, у Мелі також є дуже крутий щоденник-фотограф-мандрівник. Обов’язково перевірте це, якщо хочете побачити забавні історії та захоплюючі фотографії. Але будьте обережні, оскільки це викликає звикання, за яке я не несу відповідальності.