Найвідоміші кондитерські пікантні тістечка - це пиріжки. Неодмінний елемент угорської гастрономії, коли ми зрозуміли, як робити ферментовані макарони, вона незнищується і може бути дуже різноманітною. На відміну від хліба, в цьому ферментованому тісті їдять жир, тому, залежно від приправи, наші котлети можна робити з маслом, гусячим жиром, сметаною або сметаною, сиром, сиром, овечим сиром, але також вареною картоплею та смаженою гарбузом .
На додаток до жиру в тісті, ароматизація пирога також повністю залежить від нас. Ми можемо зробити хрусткий, насичений сиром варіант, ми можемо використовувати наші різні кісткові оболонки, якими можна замінити борошно при розмелюванні, але якщо їх нарізати на дрібні шматочки, вони дуже добре присмачують і збагачують тісто. Ми можемо зробити насіння гарбуза, насіння кунжуту, льону з насіння льону, але навіть якщо ми не кладемо його в само тісто, то можна посипати ним верх майже будь-якого смакового торта.
Ми можемо додати в тісто зелені спеції, ми можемо забарвити і ароматизувати його червоним перцем, ми можемо втиснути в нього один-два зубчики часнику, а також тушковану червону цибулю і цибулю. Якщо ви не хочете формувати його в торт, ви можете зробити з нього стангліт, або просто довгий круасан, або круасан.
Кренделі займають чільне місце серед солоних макаронних виробів. Кренделі - справжній улов для вечірок, будь-який напій дуже добре ковзає по солоних клапанах. На відміну від пиріжків, тісто для кренделів більш сухе, компактне, менш жирне, це тісто справді свіже свіже, але тоді майже непереборне.
Щодо стенгліка та пиріжків, а також кренделів, то головне питання про те, що потрапляє поверх тіста. Якщо ви хочете, щоб наші торти були справді бажаними, непогано посипати різними смаколиками. Однак є кілька хитрощів, яких слід дотримуватися. У разі яєць, призначених для тіста, часто витісняється або білок, або жовток. Будь-яке з них є ідеальними плямами, вони подають саме те, що вам потрібно, забарвлюють, полірують верх тіста і - якщо ми досить швидкі - ловлять насіння та сир, посипані поверх тіста. Однак яєчні не завжди достатньо, щоб утримувати сирну китицю на місці. Якщо ви хочете, щоб поверх пиріжків або черешків сиділа товста хрустка сирна скоринка, ретельно віджати порцію тонко натертого сиру і покласти на тісто, як ковпачок.
Для тих, хто любить класичну лінію, ідеальною умовою можуть бути не тільки насіння та сир, але й кмин. Однак будьте обережні з цим - через його інтенсивний смак і твердість - багатьом людям ця пряність не подобається.
У солону хрустку пасту входить навіть гриссіні, який італійці воліють споживати, що не дивно. Хрустке запечене тісто для піци просто скочується в тонку смужку. Гриссіні не обов’язково потрібно ароматизувати, ми можемо обернути його дозрілою шинкою або запропонувати різноманітні макарони, але якщо ми все ще відчуваємо, що нам потрібна якась спеція в тісті, трохи орегано та базиліка будуть просто ідеальними.
Серед солоних коржів ви також можете знайти найрізноманітніші розсипчасті укуси. Пісочне пісочне печиво у багатьох випадках дещо концентроване, тому варто шукати хороший рецепт і не перепікати печиво. Правда, більш концентровані макарони можуть стати хорошою основою для дружнього глінтвейну. Солоні коржі на основі розсипчастої основи можна ароматизувати так само, як і квасне тісто, а тут ми навіть можемо підібрати млинцеві формочки і зробити пивне печиво.
Якщо вам не хочеться багато возитися, але все ж вам потрібні солоні дрібниці, сформовані на ваш власний смак, ідеальним рішенням може бути розфасоване листкове тісто. На додаток до замороженого листкового тіста, сьогодні можна скрізь знайти охолоджене свіже листкове тісто, з яким дійсно легко працювати.
Ви можете порвати листкове тісто на пиріг, нарізати його на станглін або зробити з нього всілякі чучела. Для цього нам не потрібно нічого іншого, крім пари добре вдарених кремів. Ми можемо наповнити наші подушки та булочки з листкового тіста печінковим кремом, тушкованою капустою, м’ясом ковбаси, шпинатом, сирним кремом, сирним кремом, але ми також можемо додати сир, шинку, ковбаски та равликів для піци.
Однак не тільки можна заповнити укуси листкового тіста, тонко розтягнуте тісто для піци можна таким же чином розмазати, а потім згорнути і обсмажити на равликів. Це також хороший спосіб наповнити тісто для піци та приготувати якісь фаршировані вареники. Однак у випадку з фаршированими тістами завжди переконайтеся, що начинка довго тримає вас в теплі, навіть коли саме тісто охололо до більш м’якої температури.
Не можна забувати про солоні кекси серед солоних коржів, які пропонують складний смаковий досвід, більший за кус укусу. Вони насправді прості, їх можна дуже добре варіювати, і успіх із ними гарантований. На додаток до спецій, торт на основі змішаної основи з тіста також можна збагатити різними додатковими інгредієнтами. Ви можете додати овочі, приготовані на пару або на грилі, м’ясні нарізки, подрібнене м’ясо холодного смаженого м’яса, тертий сир, насіння, цей пиріг є ідеальним притулком для залишків їжі. Він не тільки ідеально підходить для зустрічі гостей, але також може стати гарною заміною бутерброду, який вже став трохи нудним у зимових поїздках.
Якщо ви хочете хрустку солону трохи, ви можете зробити чіпсет з тортильєю або будь-який інший хліб із хлібцями, який вимагає смачних провалів, які включають пару пікантніших та пару більш твердо налаштованих.
Цибулеві булочки
Інгредієнти:
25 дкг дрібного борошна
1,5 дкг свіжих дріжджів
3 середні цибулини
5 дкг вершкового масла
2 чайні ложки гусячого жиру
сіль
свіжомелений чорний перець
1,5 дл молока
1 жовток
Підготовка: Я нарізаю головки цибулі на невеликі шматочки, потім розтоплюю на сковороді 5 дкг вершкового масла, на якому смажу цибулю, а потім обережно - обережно, щоб не пригоріти - смажу.
Я висипаю борошно у велику миску, а потім обсипаю над ним дріжджі. Я посипаю в неї багато солі, подрібнюю трохи перцю. Я додаю жир, смажену на маслі смажену цибулю та жовток, змішані в молоці. Я замішую гнучке тісто, потім кладу його в миску, злегка змащену олією, накриваю кухонним рушником і залишаю подвоюватися в теплому місці.
Потім я накриваю тісто на присипаній борошном дошці і витягую його двома пальцями. Я вириваю з нього крихітні пиріжки. Я кладу булочки на деко і даю їм піднятися протягом 20 хвилин.
Я випікаю в розігрітій духовці при температурі 190 градусів, поки низ і верх не стануть красиво забарвленими.
Стенглі з паприкою та сиром
Інгредієнти:
33 дкг дрібного борошна
1,5 дл теплого молока
7 г швидкорозчинних дріжджів
1 чайна ложка цукру
2 гідні щіпки солі
2 подрібнені чайні ложки червоного перцю
6 дкг вершкового масла
25 дкг напівжирного сиру
1 щіпка кмину
Приготування: Зважте борошно, додайте сіль, перець, кмин, цукор і дріжджі. Я додаю масло до молока, я пом’якшую молоко. Я розбиваю виделкою сир, потім додаю його до борошна і, нарешті, збризкую його теплим молоком. Я замішую гнучке тісто, потім кладу тісто в миску, злегка змащену маслом, накриваю чистим кухонним рушником і залишаю в теплому місці для підняття.
Я накриваю тісто на дошці з дрібним борошном, а потім розтягую його пальцем в тон. Я піднімаю його різаком для ягід і кладу на деко.
Випікайте в розігрітій духовці до 195 градусів, поки вона не забарвиться. (Обережно! Червоний перець ускладнює визначення, коли він готовий, виходячи з його кольору.)