Цю рибу ще називають морським вовком і ореолом, оточення навколишнього середовища вражає. Він ловить рибалок в Баренцевому, Балтійському, Північному, Норвезькому морях і Тихому океані. Частіше, звичайно, випадково, адже соми не є товарною рибою.
Незважаючи на досить розлючений зовнішній вигляд, але має велику і масивну щелепу з передніми бивнями і довгим плоским корпусом, вона широко використовується на сучасних кухнях.
Існує кілька видів сомів: вугрі, смугасті, сині та плямисті. Всі вони мають кілька особливостей. Так, наприклад, смугастий вовкодав воліє розмножуватися біля самого берега, а для комфортного проживання постачається з кам’яним дном, покритим водоростями. Ловіть його в Білому та Баренцевому морях, але іноді вони бувають навіть у Фінській затоці.
У будь-якому випадку, незалежно від виду, соми мають значну вагу (20-30 кг.) А довжина зазвичай досягає близько метра, звичайно, деяким рибалкам вдалося зустріти ще більші екземпляри.
Що корисно для сома?
Незважаючи на досить страшну назву - сом має відносно ніжне і соковите м’ясо середньої жирності. Філе біле. У багатьох країнах його подають як делікатес у ресторанах.
Корисність сома, безсумнівно, покривається досить багатим складом. Він містить життєво необхідні кислоти: нікотинову, пантотенову, омега-3. М’ясо порівняно легко засвоюється і насичується організмом корисними мінералами та мікроелементами: цинком, йодом, залізом, фосфором, хромом, марганцем, кальцієм, кобальтом. Їх позитивні ефекти давно відомі в медицині. Наприклад, калій виводить солі з організму, і його регулярне вживання дозволяє уникнути набряків. Навіть м’ясо із сумою - це багаті та менш корисні вітаміни. Отже вітаміни А і Е зміцнюють імунну систему, вітамін D - надзвичайно важливий для сприятливого стану кісток і нервової системи і без процесів окислення та відновлення вітаміну РР в організмі неможливо.
Це означає, що регулярне вживання м’яса сома гарантовано забезпечує людину всім необхідним для нормального життя. Він допомагає запобігти багатьом захворюванням серцево-судинної системи, запобігає утворенню атеросклеротичних бляшок, оскільки очищає судини від надлишку холестерину. Фахівці рекомендують активно застосовувати його людям, які мають проблеми зі щитовидною залозою.
Вагітним жінкам та дітям також бажано включати у свій раціон.
Сом та його корисні властивості реєструються та живляться. Рекомендується застосовувати його в різних дієтах для зменшення маси тіла, звичайно, з урахуванням правильної його підготовки. Зазвичай рекомендується використовувати у вареному вигляді або на пару. Рекомендується їсти смаженого сома рідше.
М’ясо з цієї риби також ідеально підходить для дієти з високим вмістом білка: це найважливіше для набору та відновлення після операції та хвороби.
Спортсмени, які дотримуються дієти для зміцнення м’язів, також можуть сміливо включатися в раціон,
оскільки його білок легко засвоюється.
Вміст калорій у люпині низький і досягає до 96 ккал сировини, у вареному - 114 ккал, у смаженому - 137 ккал, а у смаженого сома буде близько 209 ккал.
Протипоказання до використання сома
Незважаючи на те, що м’ясо сома несе в собі достатню користь для людського організму та шкоди, яку воно може завдати. На щастя, він відчуває лише людей, схильних до алергічних реакцій на рибу та морепродукти.
У будь-якому випадку, коли ви їсте м’ясо сома, потрібно пам’ятати, що все добре.