"Що ви з'їсте, тим і станете", - говорить вічна гіпократова думка і, можливо, ніколи не було настільки актуальним, як сьогодні.

жиру

Якщо ми глибоко заглибимось у це твердження - і в історію, то побачимо, що XX. З середини 20 століття, із становленням споживчого суспільства та вибуховим розвитком харчової промисловості, харчові звички цивілізованих суспільств докорінно змінилися. Хоча людина як біологічна істота залишалася незмінною. Метаболізм працює так само, як і сотні, тисячі років тому: в рамках регуляції анаболічних та катаболічних гормонів, в рамках яких два важливі гормони відіграють роль у збільшенні ваги, а саме інсулін та глюкагон. Якщо сказати дуже просто: високий рівень інсуліну змушує нас голодувати і їсти більше, глюкагон змушує менше їсти і худнути.

Активуйте глюкагон!

Інсулін важливий, оскільки він регулює рівень цукру в крові, забезпечує кількість, необхідну для функціонування клітин, і поповнює запаси в м’язах і печінці. Він перетворює зайву кількість, необхідну для роботи організму, у жири, які наше тіло зберігає - це призводить до появи жирових прокладок з часом. На відміну від них, глюкагон спалює жир і виробляє цукор, необхідний організму для функціонування.