І це толерантність до гістаміну, яка впливає набагато більше людей, ніж вони підозрюють. Крім того, ваші симптоми можна сплутати з багатьма проблемами, такими як алергія, запалення, ревматизм, захворювання нервової системи, інші харчові алергії та непереносимість - зверніть увагу на небезпеку свята доктора. Еріка Балайча, головний лікар, яка займається також зміцненням імунітету, травленням, лікуванням алергії.
Розвиток гістамінозу в основному зумовлений подразненням травної системи, ураженням бактеріальної флори та перевантаженням печінки та лімфатичної системи. Неправильне приготування їжі, тривале зберігання, високий рівень добавок, бродіння, дозрівання або навіть погані харчові звички сприяють цьому значною мірою, але широкий спектр ліків, кишкові інфекції та запалення також можуть викликати гістаміноз.
У цьому випадку організм занадто чутливий до продуктів, багатих гістаміном, якими наповнена Великдень: дозріла, маринована шинка, яйця, приготовані за кілька днів до цього, або хрін, який сам містить багато гістаміну. Тверді сири також є в списку заборонених, і ми уникаємо кокосових цукерок, оскільки сам кокос - це гістамінова бомба. Вживання продуктів, багатих гістаміном, може спричинити подібні до алергії симптоми, такі як діарея, спазми в животі, біль у животі, здуття живота, нудота, нежить, чхання, астматичний напад, гіперемія, набряк губ, свербіж. У крайніх випадках може виникати набряк гортані, який навіть може призвести до задухи.
Толерантність до гістаміну зустрічається у низького відсотка населення, але переважна більшість постраждалих - жінки та особи старше 40 років. У них непереносимість може бути частково обумовлена зниженням рівня естрогену.
Гістамін розщеплюється ферментом діамінооксидаза (DAO) та N-метил-трансферазою, але якщо хтось має підвищену чутливість до гістаміну, він, як правило, виробляє мало або недостатньо цих ферментів.
Найефективніший спосіб уникнути алергічних симптомів - правильно вибрати їжу, наприклад, не їсти консервовану, мариновану, не свіжоприготовлену їжу, дріжджову локшину, алкоголь. Натомість готуйте свіжі страви (наприклад, курку) і готуйте свіжі яйця щодня протягом п’яти хвилин. Також пам’ятайте, коли їсте рибу: покладіть на стіл для своєї родини щойно куплену та свіжоприготовлену рибу.
Якщо симптоми вже є, їх можна лікувати протиалергічними препаратами, цинком, кальцієм, магнієм, вітаміном С. Регенерація кишкової стінки та бактеріальна флора, підтримка довготривалої дієти та травлення можуть забезпечити стійке рішення.