Картопля є загальнодоступною та часто використовуваною сировиною в нашому регіоні. Думаю, немає домогосподарств, де картопля не використовується на кухні для приготування різних страв. Однак ця культура приховує набагато більше, ніж ви можете подумати.
Який містить?
Картопля є багатим джерелом багатьох важливих речовин і вітамінів. З мінералів особливо важливий вміст калію, але в картоплі ми також можемо знайти кальцій, фосфор, залізо або магній та інші речовини.
Картопля також містить різні вітаміни, особливо вітамін С. Однак цей вітамін руйнується при термічній обробці і тому в основному міститься в сирій картоплі відразу після оранки з ґрунту. Однак, враховуючи кількість споживаної нами їжі, вони все ще є важливим джерелом цього вітаміну для нас. На додаток до С, у картоплі є вітамін Е, К, а також деякі вітаміни групи В, включаючи фолієву кислоту.
Чим це може нам допомогти?
Завдяки вмісту цих та інших важливих речовин, картопля є хорошим помічником при різних проблемах зі здоров’ям та недугах. Його цілюща дія відома проблемами з судинами або серцем, а споживання картоплі також сприяє підтримці правильного значення артеріального тиску та здорового рівня холестерину.
Вміст клітковини робить картоплю "дружньою" їжею для нашого кишечника, борючись із неприємними запорами. Крім того, вона також підходить для тих, хто хоче скинути зайві кілограми, оскільки в ній мало жиру та калорій (звичайно, залежно від того, як ви їжте картоплю).
Однак картоплю також можна використовувати зовнішньо як швидке полегшення опіків, а також вона є загальним компонентом «домашніх» масок для обличчя.
Також відомий позитивний ефект соку сирої картоплі, який допомагає, наприклад, при шлункових захворюваннях та ревматизмі (зазвичай поєднується з іншими овочевими соками).
Тож вони не болять
Отже, картопля - справді скарб для нашого здоров’я, і його точно не слід пропускати в нашому меню.
Однак добре уникати надмірно пророщеної картоплі, оскільки паростки містять токсичні речовини. Зелена картопля так само непридатна. Однак, якщо паростки та зелені частини картоплі не надто великі, то просто ретельно видаліть їх перед використанням.
Це також залежить від того, як ми споживаємо картоплю. Якщо ви любите і часто насолоджуєтесь картопляними чіпсами, то не сподівайтесь, що ваше здоров’я буде процвітати - ви швидше отримаєте зайву вагу та інші проблеми зі здоров’ям.
Навіть змащені чіпси - не справжній горіх. Найкраще варити картоплю з шкіркою і лише тоді обережно очищати від шкірки, оскільки під шкірою є багато важливих речовин.