Привіт, блін і блін! Ласкаво просимо до першого епізоду спеціальної дієти та схуднення Damn Science, який ми випустили приблизно влітку, коли багато хто прийняв рішення скинути кілька кілограмів. Оскільки у світі дієти та схуднення наука та здоров’я відходять на другий план, щоб звільнити місце для маркетингу, ми хочемо допомогти які речі науково обгрунтовані, а які ні.
У цій першій статті ми поговоримо про передбачувані засоби для схуднення, хитрощі, продукти та добавки, які не потрібно випробовувати.
Обернути живіт пластиком не виходить
Один із цих прийомів - обмотати живіт поліетиленовою плівкою, подібно до тієї, яка використовується для консервування їжі, іноді сама по собі, іноді змащуючи вершки чи тому подібне. Ідея полягає в тому, що, не дозволяючи потовиділення, це робить посилення потовиділення щоб знизити температуру тіла, і, більше потіючи, ми втрачаємо вагу.
Але це не зовсім так. Це правда, що більше потіючи, ми втрачаємо вагу, але що вага, яку ми втрачаємо, - це рідина, а не жир. Коли ми знову будемо пити воду (а це буде скоро або ми ризикуємо зневоднення), ми все відновимо і повернемося до початкової точки.
В екстремальній версії цього трюку пластик одягається під час фізичних вправ, тим самим посилюючи потовиділення. Результат буде однаковим: вся ця вага буде відновлена за допомогою пиття, і вам потрібно буде пити більше, інакше у вас буде ризик зневоднення.
Капсули артишоку не мають наукових доказів
Артишок - цариця схуднення. Існує відома дієта на основі цього овоча при якому люди, які їй дотримуються, повинні вживати капсули з екстрактом артишоку як частину свого раціону. Теорія, що лежить в основі цього, полягає в тому, що вони допомагають знизити апетит і прискорити обмін речовин.
Але все це базується на старих, обмежених і, можливо, неправильно інтерпретованих дослідженнях. Дієтолог-дієтолог Хуан Ревенга докладно пояснює це у цій публікації в блозі: "Основна документальна основа, на якій базується можлива ефективність цинарину (фенольної кислоти, присутньої в артишоці) проти плацебо, - це дослідження, проведене на 60 пацієнтах з проблемами гіперліпідемії. (високий вміст жиру в крові) протягом 50 днів. Це також не репрезентативна проба, також результати не можна вважати довгостроковими".
Немає жодних інших вагомих доказів того, що екстракт артишоку допомагає схуднути, хоча деякі дослідження справді вказують на інші ефекти, такі як краще травлення або контроль рівня холестерину.
Однак слід додати, що Артишок як їжа - це дуже зручна їжа під час дієти для схуднення (Хоча він не втрачає вагу як такий, жодна їжа не робить): це овоч, багатий клітковиною (який сприяє відчуттю ситості і, таким чином, допомагає нам менше їсти), крім вітамінів та мінералів, необхідних для здоров’я.
Не слід уникати фруктів, оскільки в них є цукор
Оскільки одним із перших кроків у спробі схуднення є зменшення кількості доданого цукру в раціоні, багато людей доходять так далеко, як уникайте фруктів, оскільки це солодка їжа, багата цукром. Це помилка і може означати усунення союзника в спробі схуднути з дієти.
Для початку, адже фрукти багаті на цукор, але він є набагато менш щільною в цукрі, ніж їжа, що містить доданий цукор, що доцільно зменшити все можливе для схуднення та для здоров’я. І він набагато менш щільний у цукрі, оскільки містить інші корисні для нашого організму поживні речовини, такі як вода, клітковина та вітаміни.
Вода і клітковина особливо актуальні для схуднення, оскільки вони сприяють збільшенню відчуття, що у нас ситий шлунок, зменшенню голоду і допомагають з’їдати менше калорій. У дослідженні, яке замовляло різні страви відповідно до їх насичувальної здатності, фрукти, такі як яблука та апельсини, посідали найвищі місця серед інших, такі як яйця або м'ясо.
Крім того, з’їжте, наприклад, яблуко займає більше часу і більше жування ніж вживання солодкої соди з набагато більшою кількістю цукру, тому дуже складно вживати ту саму кількість цукру під час вживання фруктів, як їжу продуктів з додаванням цукру.
Вживання води з лимоном натще не допомагає схуднути
Ми вже говорили про передбачувану користь від вживання лимонної води натщесерце в «Проклятій науці». Однією з таких передбачуваних переваг є те, що вона допомагає схуднути, але це не зовсім так.
Лимонна вода, якщо цукор не додається, є низькоенергетичним напоєм, тому може бути частиною дієти для схуднення, особливо якщо ми п'ємо його як замінник інших напоїв, багатих цукром, таких як апельсиновий сік, наприклад.
З іншого боку, Питна вода може зіграти роль у зниженні ваги різними способами: з одного боку, тому що це допомагає нам бути задоволеними; з іншого, оскільки для ефективного функціонування метаболізму необхідна гідратація. Крім того, втамовуючи спрагу водою, ми уникаємо вживання інших напоїв з додаванням цукру або алкоголю.
Але ці переваги походять від води і немає жодних доказів того, що пити воду з лимоном краще, ніж пити воду без лимона. Всі переваги, які приносить лимонна вода, коли йдеться про схуднення, здається, досягаються однаково, пивши звичайну воду.
У цьому випадку ми вважаємо, що ви не повинні його пробувати. Додавання лимона може бути способом надати йому трохи більше аромату і тим самим спонукати нас пити більше води, і таким чином покращити ті переваги, які він приносить (якщо ми не додаємо цукор або інші підсолоджувачі), але в іншому випадку, пийте воду, як вам подобається, тому що це не змусить вас втратити більше ваги.
Займатися сніданком не обов’язково допомагає вам дотримуватися дієти
Щоб схуднути, вам доведеться їсти п’ять разів на день і починати день з хорошого сніданку, так? Це досить втілене переконання, засноване на думка, що якщо ми часто їмо, ми не будемо відчувати голод і ми будемо краще контролювати, що ми їмо. Крім того, початок з хорошої їжі допомагає нам мати енергію протягом ранку і не давати собі першої солодкої чи калорійної та нездорової закуски, яка трапляється на нашому шляху.
Але насправді немає доказів того, що це так. Насправді, кілька досліджень ставлять питання про те, чи має сам сніданок захисну роль від надмірної ваги, та вони покладають всю вагу на тип сніданку: Як і будь-яка інша їжа протягом дня, головне в тому, що ми їмо, а не просто в тому, щоб це робити.
(Інфографіка через Мігеля Анхеля Родрігеса)
Додана проблема полягає в тому, що велика частина того, що продається нам як їжа для сніданку, не повинна бути частиною здорового харчування, і набагато менше дієта, спрямована на схуднення: соки, печиво, випічка. всі продукти переробки, багаті доданим цукром. Тож забудьте про те, щоб змусити себе снідати, і тим більше, якщо ваша ідея сніданку включає ці типові продукти для сніданку.