Відео про здоров'я та медицину: Стів Сільберман: Забута історія аутизму (лютий 2021)

Історично та географічно прянощі стали невід’ємною частиною нашого кулінарного життя. Ви погоджуєтесь, що важко уявити кухню без набору сучасних чоловічих банок та пакетів, що містять ароматичні речовини. Спеції впливають не тільки на смак продуктів, але і на наше здоров'я - це згадується як давні медичні угоди та останні дослідження.

здоров

пряність

Після того, як спеції буквально оцінили вагу золота. Під час цих поїздок їм було відправлено весь флот і вони навіть не думали про Діскавері. Таке ставлення зумовлене властивостями спецій та їх здатністю змінювати смак їжі. У давнину довгі продукти було важко зберігати, а спеції допомагають позбутися неприємного смаку. Крім того, як свідчить досвід Індії, каррі, що включає безліч різних компонентів, є чудовим консервантом.

Кількість шматочків прянощів і великих: аніс, аніс, шавлія, базилік, естрагон, чорний і червоний перець, гвоздика, ваніль, коріандр, кориця, кунжут, зіра тощо. Кожен з них, в даному випадку це лише рослинного походження, має свій неповторний смак і характеристики.

бути обережним

В даний час необов’язково їхати в далекі краї за різними спеціями. Однак із появою доступності часто виникають втрати грошей. Спеції можуть бути небезпечними. Особливо обережно поводитись із різними сумішами під назвою: «трави провансу», «спеція для риби», «м’ясні спеції», «суміш», плов Ці набори різних компонентів зазвичай доповнюють хімічними добавками для поліпшення смаку.

Ще одна небезпека - це не якість і кількість. У великій кількості, від п’яти до десяти грамів і вище, спеції насправді можуть призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Мускатний горіх, шавлія та кориця можуть викликати напади. Розмарин і шафран протипоказані під час вагітності. Завдяки своїм седативним властивостям гвоздики він викликає сильну сонливість.

Спеції - дуже сильний подразник, здатний викликати захворювання. Гастрит, виразка, алергічні реакції, астма та запалення сечового міхура бажано обмежити вживання спецій або навіть виключення їх з раціону. Недоречно поєднувати спеції з деякими лікарськими препаратами, такими як аспірин та спеції каррі, як властивості, що заперечують дію наркотиків.

Перець такий гострий завдяки своєму складу капсаїцин - алкоголік, відповідальний за властивості горіння. Якщо капсаїцин потрапляє у ваші очі, це може призвести до серйозних пошкоджень сітківки.

Корисні властивості спецій

Кожна спеція, крім свого неповторного смаку та неповторного смаку, має свій набір корисних властивостей та якості.

Гвоздика і лавровий лист у спеціях або олії допомагають при роботі з верхніми дихальними шляхами.

В експериментах, проведених в Медичному університеті Граца, показано, що куркума запобігає цирозу печінки, нормалізує роботу жовчних проток і зупиняє запалення.

Амарант метельчатий, коріандр, кориця, аерва ланата, індійська кокцинія (майже всі ці спеції входять до складу каррі), щоб допомогти впоратися з негативними наслідками високого рівня цукру в крові, і рекомендується хворим на цукровий діабет та людям похилого віку.

Вплив кунжуту на рівень холестерину в крові, нормалізація артеріального тиску. Кунжутне масло підтримує роботу правильного кишечника.

Ваніль завдяки наявності поліфенолів, що мають антиоксидантні властивості, запобігає ракові клітини і уповільнює процеси старіння, є профілактикою хвороби Альцгеймера та хвороби Паркінсона.

Відомий червоний або чорний перець також запобігає утворенню пухлинних клітин. Противопростудні є прекрасним засобом. Крім того, перець регулює згортання крові, зміцнює кістки і рекомендує курців завдяки високому вмісту бета-криптооксидантів, які нейтралізують дію тютюну.

Економно використовуйте спеції і пам’ятайте, що, крім усього іншого, майже всі вони є чудовими феромонами!