З цих двох газів вуглекислий газ є найбільшим за кількістю, але метан поглинає тепло в атмосфері більш ніж у двадцять разів ефективніше, тобто він має в стільки разів сильніший парниковий ефект, ніж вуглекислий газ.
Відповідальність тваринництва за забруднення атмосферного повітря
При швидкому прирості населення у світі до 2050 року населення світу може досягти 9 мільярдів. Постачати це опухле населення м’ясом та молочними продуктами на сучасному рівні двічі більший потрібна кількість. Якщо ми хочемо задовольнити цей підвищений попит, нам доведеться збільшити кількість тварин, що, у свою чергу, призведе до подальшого збільшення шкідливих викидів парникових газів. Якщо кількість поголів’я великої рогатої худоби збільшиться, виробництво м’яса та молока продовжуватиметься такими темпами - за песимістичними (але скоріше: реалістичними) прогнозами, викиди метану збільшаться на 60% до 2030 року. Чудова кількість! Зменшення споживання м’яса та молока може багато зробити для зменшення цих шкідливих викидів газів, що в свою чергу призведе до зменшення поголів'я худоби.
ВООЗ визначила велику рогату худобу як одне з найважливіших джерел метану в повітрі. У всьому світі 18% метану виділяється сільськогосподарськими тваринами. У кишечнику великої рогатої худоби (та інших жуйних) утворюється велика кількість метану через неперетравність волокон. У рубці тварин (також відомий як мошонка), м’якший, але навіть грубіший корм подається назад у порожнину рота тварини. Сам процес жування починається з ковтання слини. Під час жування тварина подрібнює укус, що містить целюлозу, шліфуючим рухом у роті протягом періоду жування від половини до трьох чвертей хвилини, а потім знову ковтає його порціями від 80 до 120 грам, при цьому газ метану видаляється від рубця. відрижка листя. Як наслідок процесу жуйних тварин, крім виробництва рису, велика рогата худоба головним чином відповідає за виробництво метану в сільському господарстві. (При вирощуванні рису органічні речовини в ґрунті затоплених рисових полів розкладаються за відсутності достатньої кількості кисню, одним із побічних продуктів є метан.) Серед жуйних тварин, звичайно, завдяки своїм розмірам і великим розмірам велика рогата худоба є основною причиною виробництво метану.
Щоденне/річне вироблення газу твариною
Чи можна зменшити викиди газу?
Оскільки велика рогата худоба виділяє велику кількість цього газу в повітря, було зроблено кілька спроб зменшити викиди метану. Можна помітити, що на чотири п'ятих більше метану виділяється з тварин, що вирощуються в масових будинках, тобто в стійких приміщеннях, ніж у тваринництві, що утримується екстенсивно (в екстенсивних умовах). Крім того, збільшуються викиди метану з високоефективних сортів. Виробництво метану набагато вище - 40% - у тваринництві на тваринницькій основі, ніж у пасовищному господарстві. Окрім зменшення поголів'я худоби, підвищення продуктивності худоби також є рішенням. Останнє вимагає значних змін у харчуванні. Дослідження у Великобританії показують, що їх можна поєднувати з іншими заходами щодо зменшення викидів парникових газів до 25-30% до 2020 року.
Дубильна кислота, змішана з кормами
Дослідники також виявили, що характер годівлі сильно впливає на видобуток газу. Таким чином, у випадку органічного випасу худоби їй вдалося зменшити викиди газів на 40%. Коли оленину давали тваринам, змішаним з білими яєчками та англійською шавлією, це призвело до значного зменшення газоутворення. Шведські дослідження підтвердили, що замість концентратів газові викиди тварин, яких годують Lolium multiflorum, зменшені на 40%. Годування певними видами рослин, відповідно їх збільшення використання у кормах сприятливо вплинуло на зменшення виробництва метану. У Новій Зеландії певний сорт лотоса містив танін, який використовувався для зменшення газових викидів на 16%. У цих випадках він присутній у кормовому комбінаті танін слід звернути увагу на оздоровчий ефект. Це пов’язано з тим, що дубильна кислота пригнічує активність бактерій у шлунку корів, тим самим запобігаючи розщепленню білків, що викликають вироблення метану.