Зимовий морквяний суп
Ми з Ігорором Буковським домовились, що поступово опублікуємо на Spisiačik кілька рецептів із книги "Це скоро буде", і ми почнемо з рецепту морквяного супу.
Підхід
Нагрійте олію в каструлі на середньому рівні подачі тепла. Додайте моркву та цибулю, час від часу перемішуйте, смажте 5 хвилин - суміш жовтіє. Додати томатну пасту, смажити 1 хвилину. Додайте воду з суповою основою, накрийте кришкою і збільште вогонь. Коли суп почне кипіти, додайте спеції. Зменшіть вогонь до середнього, варіть близько 10 хвилин. Суп залишається в холодильнику 4 дні.
Необхідні інструменти/інструменти
горщик, ніж та обробна дошка
Час підготовки
15 хвилин (за допомогою міксера)
Примітка шеф-кухаря
Макарони ідеально вписуються в суп - короткі форми, які ми готуємо в супі за 8 - 10 хвилин. Оливкова олія не полюбляє екстремальних температур. Тому ми використовуємо його в салатах та інших холодних продуктах. Готуйте гарячі страви з невеликою кількістю іншого масла. Додайте кілька крапель незайманої оливкової олії до їжі на тарілці, щоб посилити задоволення від їжі.
Примітка лікаря
Якщо ви хочете підготувати шкіру до літа, обов’язково починайте варити цей суп, повний необхідних каротиноїдів, принаймні навесні (якщо ви цього не робили взимку:-)). Ви матимете приблизно в 250 разів більше різних видів цих рослинних пігментів в одній пластині за раз, ніж в одній таблетці бета-каротину. Крім того, він також містить синтетичну форму, яку підозрюють у канцерогенності. Взимку каротиноїди важливі для цілісності слизової оболонки та захисту від інфекцій дихальних шляхів.
Графік на 6 порцій
1 столова ложка олії ріпаку або соняшникової олії
1 пачку замороженої дитячої моркви (близько 400 г) наріжте на колесах приблизно 1 см
1/2 склянки крупно нарізаної цибулі
4 склянки води
4 чайні ложки сушеної супової основи
1/2 склянки томатної пасти
1 столова ложка соєвого соусу
1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
1/4 чайної ложки меленої раски
1/4 чайної ложки спеції
Одна порція містить
енергія 233,8 кДж
білка 1,0 г.
вуглеводи 7,2 г.
клітковини 1,6 г.
жиру 3,2 г.
Коментарі до допису:
Коментарів до статті ще не додано. Ви хочете бути першим?