Конгрес ратифікує наступного місяця нову постанову, яка ветує вироби на випічку, солодощі та закуски в школах та контролює "транс" жири

безалкогольні напої

Після війни з тютюном зараз відбувається битва проти промислової випічки, фаст-фудів, солодощів та безалкогольних напоїв. Новий Закон про безпеку та харчування харчових продуктів, який отримає зелене світло через кілька тижнів, не залишить лазівку для шкідливих харчових звичок для боротьби з ожирінням під час полювання та захоплення калорій, що ставить на лаву підсудних найменших. Тому що саме в школах цей новий сухий закон, проект якого вже внесений Радою міністрів, не залишає маріонеток з головою. Практично жодні булочки, мішок картоплі, печиво (якими б легкими чи корисними вони не були) або солоні закуски, що наповнюють машини самообслуговування чи їдальні, не проходять цензури.

Швидке харчування - ще одна робоча конячка. Реклама в дитячому меню буде припинена, і, як і в США, буде заборонено розповсюдження іграшок із цими стравами. Приклад: «Щаслива їжа», це меню, упаковане в різнокольорову картонну коробку, яка зазвичай містить іграшку, може містити до 780 калорій і 1145 міліграм натрію. Сан-Франциско вже схвалив, що жоден ресторан міста не дарує іграшки разом з меню, яке містить більше 600 калорій, більше 35% їх харчової цінності походить від жиру, пропонує більше 640 міліграмів натрію і не включає порцію фрукти або овочі.

І все тому, що були введені звички, які означали відмову від середземноморської дієти, нещодавно оголошеної ЮНЕСКО нематеріальною спадщиною людства. Президент Іспанського товариства з питань громадського харчування (SENC), лікар із Більбао Хав'єр Арансета, запевняє, що "ми стоїмо перед скарбом Алі Баби в харчуванні. Кожен із компонентів, що входять до його складу, має особливу цінність і в цілому Це єдина функціональна дієта, яка існує, і якщо її дотримуватися, не потрібно приймати будь-які добавки або додаткові вітаміни ".

Але в скарбі Алі Баби не надто багато фан-клубів, і тому вказується припинити нездорову їжу, і він поступається місцем певним продуктам для обмеження жирів, цукру та солі. Закуски зі штучними підсолоджувачами або стимуляторами, такими як кофеїн, також не дозволяються. "Закон є позитивним, оскільки він сприяє стримуванню надмірного споживання гіперкалорійної їжі, і з незначним внеском їжі", пояснює Сусана Монерео, ендокринолог.

Будьте обережні зі шкільними меню

Закон особливо категоричний щодо критеріїв шкільного меню, які почнуть контролювати ліцензовані дієтологи. Доктор Кармен Перес із відділу харчування громадської служби охорони здоров’я міської ради Більбао запевняє, що все, що блищить у цих меню, не є золотом. "Вони значно покращились, але не в бажаних значеннях. Наприклад, ми бачимо, що дуже часто вони несуть надлишки жиру з ковбас, м'яса, смаженої їжі, напівфабрикатів, пельменів, піци. Їжа, яку діти приймають дуже охоче, але не дотримуються збалансоване та здорове харчування. Овочі не присутні як слід, тому що вони не подобаються дітям і тому, що з кулінарної точки зору вони вимагають багато часу. На думку цього експерта, те саме відбувається з рибою та фруктами ". Це не означає, що справа не покращилася. Багато років тому печиво та торт використовували для десерту, і, на щастя, це зникає ".

Здоров'я давно показало намір оголосити війну дрібничкам та безалкогольним напоям у державних школах, гарантуючи, що картопля фрі, промислова випічка та майже всі безалкогольні напої відлічують дні в шкільних їдальнях та на торгових автоматах. Таким чином, закон вже називає продуктами заборону "безалкогольні напої, цукерки, солодощі, льодяники та сорбети, шоколадні цукерки та солоні закуски". Таким чином, торгові автомати ставлять у спусковий механізм, оскільки встановлення торгових автоматів у районах, до яких можуть мати доступ студенти дитячої освіти, початкової та спеціальної освіти, ветується. Крім того, реклама машин буде скасована в областях середньої освіти.

Законодавство є остаточним: не може бути нічого, що має більше 200 калорій, більше 0,5 грама солі, і, звичайно, не містить жодної трансжирної кислоти (за винятком тих, які природно містять молочні або м’ясні продукти). На перерві прийде час їсти фрукти та непаковані бутерброди.

Але новий закон вводить відмітний елемент, оскільки він також забороняє дискримінацію внаслідок ожиріння або надмірної ваги, а також передбачає створення Обсерваторії харчування та вивчення ожиріння, оскільки кожен другий дорослий і кожна четверта дитина страждають ожирінням або страждають надмірною вагою. Подібним чином серед дитячого населення зростає рівень високого рівня холестерину в крові.

Погана копія США.

Хесус Аргенте, професор педіатрії з Мадридського автономного університету, робить останній штрих і вважає, що ці обмеження запізнілі. Вже у 2008 році Європейський Союз звернувся з проханням припинити продаж продуктів харчування та напоїв з високим вмістом жиру, солі чи цукру та з поганою харчовою цінністю в освітніх центрах. "Пакет заходів є поганою копією того, що впроваджено в США, де більшість штатів уже запобігли присутності в школах цих продуктів з непотрібною калорійністю", - підкреслює він. "Але відсутній дуже важливий аспект, освітній елемент", - вказує він.

І саме це, сіль, жири та цукри вважаються винуватцями, і вони будуть введені в живильний механізм при переході на перший рядок ярликів будь-якої супер їжі. ЄС нарешті зумів затвердити правило, яке зобов'яже харчову промисловість чітко і розбірливо деталізувати вміст цукру, солі та жиру на етикетках продуктів харчування та напоїв, щоб споживачі мали необхідну інформацію та обирали здоровий раціон. Однак для деяких текст є не що інше, як латка і є без кофеїну.