Клацніть на зображення, щоб збільшити!
Спокуслива різдвяна їжа - без зайвих кілограмів
Не секрет, що традиційних різдвяних закусок і напоїв немає в дієтичному меню, якщо ми трохи не обдуримо рецепт страв, успадкованих від бабусь.
Угорська їжа особливо багата білками, жирами та вуглеводами, не випадково, крім клімату і, отже, способу життя наших предків, потрібно було включати поживні речовини, які є особливо поживними і придатними для виробництва тепла. Великі свята теж не були звільнені від калорійних страв, більше того, просто під час свят усі показали, що в цьому будинку на столі багато жиру та цукру.
Швидше за все, ми самі схильні наслідувати цей приклад, якщо ні з якої іншої причини, тому що так добре зустрічати дитячі смаки під час інтимних святкових моментів, чи то в батьківському домі, чи коли ми вже вигадуємо меню на столі. Але це не означає, що під час канікул потрібно набрати зайвий фунт-два. За порадою Біро Аріелли, найсмачніші різдвяні страви будуть не тільки смачними, але й корисними.
У голубцях дуже багато жиру, коли вони готуються традиційним способом, незалежно від того, готують вони їх із жиром або олією - якщо ви використовуєте олію, вона матиме нижчий вміст холестерину.
Замість жирного м’яса ми також можемо зробити його з більш худої породи: свиняча нога або корейка, але навіть фарш з індичої грудки, який є дуже м’яким видом м’яса, а птиця також корисніша за червоне м’ясо. Замість рису ми можемо використовувати коричневий рис або вівсянку або те й інше, вони містять клітковину, вони насичені. Буксир можна навіть опустити. Зі сметани обов’язково вибирайте нижчий вміст жиру (12 відсотків). Якщо ви їсте з ним хліб, надайте перевагу лише коричневому хлібу або іншим хлібобулочним виробам із цільної пшениці. Приготовлений вищевказаним способом без хліба, його можна навіть включити в дієту для схуднення.
Смажений короп, смажені скибочки
У традиційній смаженій їжі багато жиру, оскільки «шуба» поглинає багато жиру.
Цього можна усунути, якщо не смажити на великій кількості олії, а помістити папір для випічки в духовку і деко, змастивши його дуже тонко, щоб ми обсмажили м’ясо. Якщо одна сторона запечена, ми її перевертаємо. Ви також можете спекти його здоровіше: замість звичайного борошна, скажімо, з вівсяним борошном, яке на смак схоже, але ще краще, з цільнозерновим борошном. Замість панірувальних сухарів ми можемо використовувати вівсяну кашу. Тут ми також можемо вибрати більш м’яку рибу та м’ясо.
Куряча, індича грудка або стегна мають менше жиру, останні без шкіри.
Існує декілька способів приготування з використанням нежирних методів приготування: запікання в мішку для запікання, на грилі, на соляній грядці, в алюмінієвій фользі, на грилі, наприклад. На додаток до смаженого та смаженого м’яса, їжте овочі, приготовані на пару, або салати, що не розрізані, замість або поруч із традиційними гарнірами з картоплі та рису.
Бейглі, зербо, печиво
Ці солодощі не є корисними через високий вміст простих вуглеводів. Мак і волоський горіх - це здорові олійні культури, хоча вони мають високу калорійність завдяки вмісту жиру.
Робіть тісто для коржів з борошна грубого помелу, для одного тіста можна варіювати кілька речей. Замість цукру ми можемо використовувати березовий цукор або ксиліт, який є природним підсолоджувачем з меншим вмістом енергії. Правда, ви не можете використовувати дріжджі для згортання дріжджів, але можете додати в них мінімальну кількість цукру. Зверху шоколадну глазур покрийте темним какао темним шоколадом. Їжте 1-1 скибочок цих коржів лише в кінці основних страв.