кави

Способи приготування кави

Після смаження кавових зерен каву можна готувати різними способами. Можуть існувати відмінності у співвідношенні кави та води, а також у використанні різних ароматизаторів.

Турецька кавоварка (Cezve)

При найдавнішому та найвідомішому способі приготування кави смажену каву подрібнюють кілька разів, поки вона не отримає належної дрібності. У латунному горщику з довгою ручкою готуйте з цукром, додайте чайну ложку меленої кави в кожну чашку води і заварюйте ложкою, щоб заварити. Перш ніж кава закипить, її знімають з вогню, а потім ще раз кип’ятять і розливають у чашки. Зверху залийте 1-1 краплями холодної води, щоб осад швидше осідав.

Побутова брязкальце

Донині найпоширенішою кавоваркою в басейні Карпат є т. Зв “Скрипіння”, при якому вода розміщується внизу, а кава виливається у фільтр над нею. Гаряча вода майже вичавлюється через кавовий шар, розчиняючи активні інгредієнти та аромати меленої кави, а потім готову каву можна вилити зверху. Свою назву він отримав завдяки тому, що в трубці є маса, через яку витікає кава, що видає шурхіт при приготуванні кави (не всі кавоварки гуркотять, як це виглядає): підвищений тиск пари під час варіння піднімає вагу, кава перетікає у верхню ємність, а потім вага повертається на місце при зменшенні тиску. За допомогою цього методу можна досягти більш високого тиску, що призводить до отримання міцнішої кави як за ароматом, так і за вмістом кофеїну.
Кавоварки з фільтром також призначені для домашнього використання, заливаючи каву, покладену у фільтр, гарячою водою. Результат: набагато слабша кава, ніж брязкальце.

Поршнева кавоварка (французька преса)

Ви можете приготувати дуже тонку ароматну каву за допомогою цього простого та естетичного інструменту. У попередньо розігріту скляну банку додайте одну столову ложку меленої кави на порцію, залийте гарячою (близько 95 ° C) водою (приблизно 100-120 мл/порція), перемішайте і додайте прибл. Дайте постояти 3-3,5 хвилини. Акуратно натискаючи на поршень, фільтр виштовхує осад на дно скляної банки та гарячу чорну.

Автоматична кавоварка

Кавоварка - це творець нашої повсякденної ранкової кави. Багато людей п’ють каву по всьому світу, а випити хорошої кави - ще один ключ до хорошої кавоварки. Заварювання кави налічує століття, але автоматична кавоварка - це вже сучасна машина з найсучаснішими функціями. Під час роботи кавоварки вона пресує воду, закип’ячену до 92 C˚, на дрібно мелену каву.
Процес приготування кави в кавоварці еспресо полягає в наступному. Кавоварка пресує кип’ячену воду через каву під високим тиском, і таким чином кавоварка забезпечує нам світ високої смакової кави. Кава, виготовлена ​​в такій кавоварці, кремова, піниста, густа і навіть солодка без цукру, тому вам також не доведеться турбуватися про калорії.
Крім того, автоматична кавоварка подрібнює для нас кавові зерна, а еспресо, виготовлене зі свіжомеленої кави, набагато більше задоволення.
Хороша кавоварка також має піноутворювач для молока, щоб зробити нашу свіжозварену каву ідеальною з невеликою кількістю гарячої молочної піни.

Капсульна кавоварка

Кавоварка - це творець нашої повсякденної ранкової кави. Багато людей п’ють каву по всьому світу, і випити гарну каву поруч із гарною кавоваркою - ще один ключ. Заварювання кави налічує століття, але автоматична кавоварка - це вже сучасна машина з найсучаснішими функціями. Під час роботи кавоварки вона пресує воду, закип’ячену до 92 C˚, на дрібно мелену каву.
Капсульна кавоварка має ті самі переваги, що і автоматична кавоварка, але важливим позитивом є те, що вона майже безшумна, а також має великий вибір кави.