діабету

Чи знаємо ми, які справжні причини діабету? Чи знали ви, що із зміною дієти та способу життя ця страшна дисфункція, яка посилюється, може бути повністю вилікувана? Так, у своєму клінічному досвіді консультанта з макробіотиків я бачив незліченну кількість випадків, які дають наслідки.

Трохи історії про діабет.

Слово цукровий діабет походить від грецької, Day- (через), bainein- (йти), tes- (агент), тобто "те, що проходить через".
У S. II д. C., Galeano використовував цей термін для пацієнтів, які страждали надмірним сечовипусканням, оскільки при діабеті надлишок глюкози в крові спричиняє збільшення вироблення та виведення сечі.
Але лише у XVII столітті з’явився вираз «цукровий діабет» (надлишок сечі з медовим присмаком).

Цукровий діабет - це захворювання ендокринної системи, що характеризується труднощами з виробленням інсуліну або недостатньою продукцією інсуліну, і, як наслідок, рівень глюкози в крові зростає, впливаючи на інші органи.

Коли діабет не лікується належним чином, це призводить до більш серйозних дисфункцій, таких як ниркова недостатність, атеросклероз, захворювання очей, діабетична стопа, дисбаланс у вегетативній нервовій системі та інші ускладнення.

Це вражає близько 250 мільйонів людей у ​​світі, що є шостою причиною смертності. Якість життя тих, хто цим страждає, справді страждає, наслідки можуть бути руйнівними, і хоча клінічно існують лише симптоматичні засоби, оскільки макробіотики є однією з найбільш легко контрольованих та відновлюваних дисфункцій за допомогою дієти та фізичних вправ. Особливо, якщо це діабет 2 типу.

Існує два типи діабету, тип 1, який страждає переважно від дітей та молоді. Цей тип діабету також відомий як інсулінозалежний, оскільки щоденне введення інсуліну необхідно, оскільки підшлункова залоза не виділяє його належним чином.

Раніше цукровий діабет 2 типу страждав лише від дорослих, однак через відмову від достатньої їжі та малорухливий спосіб життя зараз страждає все більше молодих людей та дітей. Хоча в цьому випадку підшлункова залоза виробляє інсулін, цей інсулін не використовується належним чином на клітинному рівні і з часом може призвести до дуже серйозних проблем, навіть призвести до смерті.

Інший тип діабету, це може бути діабет під час вагітності, деякі жінки, які раніше не страждали на діабет, можуть мати недостатню продукцію інсуліну, наприклад, тимчасове підвищення інсулінорезистентності, що відоме як "гестаційний діабет". Завдяки правильному харчуванню та адекватним фізичним вправам це легко виправити, однак деякі жінки, які нехтують цим життєво важливим аспектом, можуть продовжувати страждати на діабет після народження дитини.

Основними причинами дисбалансу цукру в крові, діабету та гіпоглікемії є:

- Цікаво, що ми всі дивимось на споживання простих цукрів, але є основний фактор. Незбалансоване споживання продуктів тваринного походження, особливо курей, птиці, яєць, сирів, морепродуктів, тунця, лосося, ці продукти генерують напругу в підшлунковій залозі, що призводить до надмірного вироблення інсуліну або зниження рівня інсуліну.

- І звичайно ті, кому відомі незбалансоване споживання продуктів з високим глікемічним індексом. Я уявляю, що читаючи статтю, ви здогадалися про білий цукор, але насправді для цього це той самий коричневий цукор, що і білий, і всі підсолоджувачі коротких молекулярних ланцюгів, мед серед іншого, також шоколад, картопля, білий рис та все рафіновані зерна. Вживання цих продуктів швидко підвищує рівень цукру в крові, а потім різко падає.

- Є й інші маловідомі фактори, які мають вирішальний вплив, особливо на гіпоглікемію, такі як хліб та хлібобулочні вироби, вся копчена, суха, зневоднена їжа, кава, тости, рисові коржі і взагалі вся суха їжа, яка створює стрес на підшлункова залоза.

Серед аспектів способу життя, що також сприяють цій дисфункції, є довільні години їжі, багато годин без їжі, життя під тиском і стресом, відсутність солодкого в житті, мало сну, надмірна інтелектуальна робота, перестарання з фізичними навантаженнями, всі ці аспекти спалюють багато цукру і призводять до гіпоглікемії.

Основними причинами діабету є: велике споживання простих цукрів, алкоголю, круп і рафінованого борошна, картоплі, кави, ці продукти впливають на вироблення інсуліну підшлунковою залозою, є й інші продукти, які збіднюють якість крові та вироблення інсулін на додаток до підкислення крові, таких як помідори, баклажани, картопля, тропічні фрукти поза контекстом або взяті в кількості в місці їх походження, а також молочні продукти та хімічні речовини.

Коли ми страждаємо гіпоглікемією, з’являються деякі загальні симптоми, найхарактернішими є сонливість після їжі, вісцеральні бажання

вживання цукру або солодких речей, особливо через 2 години після їжі. Ще однією типовою характеристикою є "голод", голод, який супроводжується гнівом, і після того, як його з'їли, він проходить, інтенсивна тривога, емоційні підйоми і падіння, піт, нудота, запаморочення, прискорене серцебиття, головні болі, розгубленість, безперервне позіхання, нервозність, відсутність концентрації, ці симптоми можуть обернутися більш серйозними тенденціями, такими як біполярність, хворобливий песимізм, знижена аутоімунна система, головні болі, низька самооцінка, словесне та фізичне насильство, алергія, передменструальна напруга, і перш за все схильність до залежностей, таких як алкоголь, наркотики та інші.

Першими симптомами діабету 1 типу можуть бути: збільшення об’єму сечі, інтенсивне відчуття спраги, сильне почуття голоду, помітна втрата ваги, періодичні інфекції, особливо в шкірі, слизових оболонках або сечовидільній системі.

При цукровому діабеті 2 типу пацієнт може тривати безсимптомно протягом тривалого часу, і коли він проявляється, можливо, він вже залучав інші органи та ускладнення, такі як порушення зору, виразки шкіри та важке загоєння, відчуття поколювання в ногах, еректильна дисфункція, стенокардія.

За словами Мічіо Кусі, великого популяризатора макробіотиків, ми є поколінням гіпоглікеміків, безумовно, Ви визначили будь-який із описаних вище симптомів.

Ключами для запобігання гіпоглікемії та діабету, що виникає, є:

Різдвяні десерти без гіркого цукру

Уникнення простих цукрів не означає, що ми не балуємо себе соковитими та смачними десертами, я запрошую вас насолодитися цими святами цими здоровими пропозиціями.

Бонботи із солодкої картоплі

Інгредієнти:
4 жовтих батату вагою близько 250 гр.
250 гр тертого мигдалю
1 столова ложка мелених чіпсів апельсинової цедри
чайна ложка меленої кориці
Кілька крапель Кунтро (за бажанням)
2 столові ложки рисової патоки
2 столові ложки какао-порошку

Розробка:
Запечіть солодку картоплю з шкіркою, поки вона не стане м’якою, натріть виделкою, щоб перевірити (нехай охолоне і залишить).
Видаліть смужки апельсинової кірки кількома цитрусовими паличками, скористайтеся теплом духовки, щоб випікати їх в останній момент.
Гострим ножем наріжте смужки апельсинової кірки на крихітні шматочки.
Коли солодкий картопля вже холодний, видаліть шкірку і розімніть їх в пюре.
Змішайте мелений мигдаль з какао-порошком і апельсиновою шкіркою, додайте щіпку кориці.
Додайте солодку картоплю, рисову патоку та краплі Куантро.
Як тільки суміш змішається, сформуйте руками кульки.
Кляр у какао та кориці.

Вершковий гарбузовий пиріг

Інгредієнти на 12 порцій:
1 кг очищеного гарбуза без насіння
1 столова ложка агарового агару
½ літр води
500 мл рисова патока
щіпка солі
2 столові ложки кузу
Вода

Для начинки:
400 гр тертого кокоса
300 гр рисової патоки
30 мл води
кілька крапель есенції цвіту апельсина
½ чайна ложка агарового агару
щіпка солі

Розробка:
Варіть гарбуз, 3 столові ложки рисової патоки та щіпку солі протягом 20 хвилин у скороварці з водою, яка її покриває, спочатку на сильному вогні, а потім на повільному.
Подрібніть гарбуз з його рідиною.
Додайте до суміші рисову патоку і дрібку солі.
Розчиніть агаровий агар у невеликій кількості води, додайте до суміші і дайте настоятися протягом 15 хвилин.
В останній момент розчиніть кузу в невеликій кількості води і додайте до суміші постійно помішуючи, поки суміш не набуде консистенції.
Візьміть знімну коробку для обіду та зарезервуйте .

Для начинки:
Доведіть воду з тертим кокосовим горіхом і патокою до кипіння, зменште вогонь і варіть 20 хвилин.
Додайте агар-агар в останню хвилину і варіть ще 5 хвилин.
Коли основа холодна, зверху додайте кокосову горіх.
Розмотуйте та насолоджуйтесь!

Торт з какао та фундуком

Інгредієнти:
350 гр борошна з спельти
350 гр соєвого молока
300 мл рисова патока
50 гр. какао порошок
140 мл масло виноградних кісточок
чайна ложка бікарбонату
чайна ложка оцту
50 гр. із родзинок

Для начинки:
700 мл овочевий вівсяний напій
2 столові ложки какао
1 чайна ложка агарового агару
4 столові ложки пюре з фундука
жменька смаженого фундука
2 столові ложки кузу
300 мл рисова патока

Розробка:

Для основи:
Змішайте соєве молоко з родзинками та рисовою патокою.
Додайте виноградне масло.
Змішайте борошно, какао та бікарбонат.
Змішайте рідини з твердим.
Коли ми закінчимо суміш, додаємо оцет потроху.
Дістаньте до знімної форми і випікайте при 180º протягом 30 хвилин.
Дайте охолонути.

Для начинки:
Підсмажте фундук і розламайте його навпіл (резерв)
Розчинення какао у вівсяному напої.
Додайте патоку та фундукове пюре.
Додайте агаровий агар і залиште заражатися на 15 хвилин.
Розчиніть кузу в невеликій кількості води, додайте до суміші.
Постійно помішуйте до загустіння, додайте подрібнений фундук.
Дайте охолонути.
Додати до основи бісквіта і дати охолонути.

Чізкейк тофу з ягодами

Інгредієнти для крему:
900 гр. шовковистий тофу
4 столові ложки кузу
1 столова ложка агар-агарових пластівців
щіпка солі
300 гр. рисовий сироп

Інгредієнти для основи:
1 чаша печива без цукру від la finestra
½ миска меленого мигдалю
1 столова ложка рослинного маргарину

Для обкладинки:
3 столові ложки рисової патоки
1 миска ягід
1 чайна ложка агарового агару

Розробка:
Качалкою подрібніть печиво разом з мигдалем і рослинним маргарином.
Візьміть його на сковороду і дайте охолонути в холодильнику.
У блендері змішайте тофу, кузу, порошок агару, щіпку солі та рисову патоку.
Вилийте суміш на сковороду і віднесіть її в розігріту духовку при 180º на 45 хвилин.

Для обкладинки:
Приготуйте рисову патоку з червоними фруктами та агар-агар
Нехай вони зменшаться і утворять густе желе
Додайте зверху торта.