Незалежно від того, п’єте ви підсолоджені цукром напої або штучні підсолоджувачі, кожен із них може загрожувати здоров’ю дітей та вашому власному.

колу

Літні місяці - пора спеки. І хоча старші втамовують спрагу в бізнесі пивом або дедалі популярнішим «радлером», молодші, як правило, п’ють Kofola, Vineu, Coca-Cola або інші напої, підсолоджені цукром або штучними підсолоджувачами.

Однак вони часто не мають уявлення про не зовсім благотворний вплив солодких лимонадів на здоров’я людини.

Перш за все, нам слід уточнити термінологію, наприклад у Coca-Cola. Класичний варіант готується з води, фруктозо-глюкозного сиропу, фосфорної кислоти, кофеїну та ароматів. Класичний підсолоджений варіант напою містить дуже велику кількість цукру. За одну чашку, більше 5 чайних ложок, що зробило б чашку кави підсолодженою та непридатною для пиття.

Кола класична, легка і нульова

Як можливо, що ми можемо пити підсолоджений напій, такий як кока-кола?

Частково це пов’язано з тим, що лимонади із смаком кола кислі. Окрім вмісту фосфорної кислоти, вони є газованими (це знижує рН) і містять кофеїн гарячої смаку. Наші смакові рецептори не сприйняли б цього поєднання.

Альтернативою може стати Coca-Cola Zero, яка виготовляється за тим самим рецептом, що і класичний, але цукровий сироп замінюють на штучні підсолоджувачі. Coca Cola Light виготовляється за спеціальним рецептом, а цукор замінюється - як і в Zero - альтернативною сумішшю штучних підсолоджувачів цикламату натрію, ацесульфаму К та аспартаму.

Чому енергетичний напій не підходить для дітей

Ризики для здоров'я штучних підсолоджувачів

Результати досліджень позитивного впливу штучних підсолоджувачів на організм людини неоднозначні. Хоча вони служать заміною цукру, отриманого навіть без втрати солодкого смаку, на сьогоднішній день не було доведено, що вони мають негативні наслідки - навпаки.

Деякі дослідження показують, що штучні підсолоджувачі дозволяють знижувати вагу за рахунок зменшення споживання калорій. Інші стверджують, що вони не мають ефекту, а інші кажуть, що вони спричиняють збільшення ваги.

У дослідженні 2013 року дослідники показали, що напої, підсолоджені штучними підсолоджувачами, а також цукром, пов’язані з розвитком діабету 2 типу, однак необхідні подальші дослідження, щоб довести причинно-наслідковий зв’язок.

Опитування 3682 осіб протягом восьми років показало, що люди, які вживали штучні напої, за ці роки зафіксували зростання ІМТ на 47 відсотків, ніж люди, які вживали штучні напої.

На думку авторів, причиною може бути той факт, що мозок людини реагує конкретно на солодкий смак - він очікує споживання калорій. Однак, якщо ми не споживаємо ніяких калорій, незважаючи на наявність солодкого смаку, ми схильні поповнювати свій рівень і знову отримувати солодкий смак.

З цим твердженням узгоджується дослідження 2008 року, згідно з яким штучні підсолоджувачі не викликають такої ж реакції в мозку, як цукор. Дослідники використовували магнітно-резонансну томографію для моніторингу мозку учасників, які вживають різні напої. Зазвичай підсолоджені напої активізували "винагороджувальну" частину мозку, а штучні підсолоджувачі - ні. Тож якщо ми візьмемо штучний підсолоджувач, очікуване почуття задоволення не настане, і ми будемо шукати задоволення в іншому місці, у вигляді інших калорій, що приймаються.

Інші ризики для здоров’я, пов’язані з тривалим прийомом штучних підсолоджувачів, включають зміну складу кишкової мікрофлори (сахарин), що спричинює непереносимість глюкози. Крім того, вони пов’язані з розвитком так званого метаболічного синдрому.

Ризики для здоров’я від високого споживання цукру

Згідно з рекомендацією Всесвітньої організації охорони здоров’я, ми повинні вживати максимум 5 відсотків (від загального споживання енергії) цукрів у своєму щоденному раціоні.

Ми повинні приймати близько 2000 кілокалорій на день. За кожні додаткові отримані 3500 ккал ми отримуємо приблизно півкілограма. Якщо порахувати, якщо за один рік до звичайної дієти додати одну банку підсолодженого напою з 200 ккал, то в новорічну ніч ми б важили приблизно на десять кілограмів.

Крім того, прийняті таким чином рідкі калорії не насичують організм так само, як якщо б ви харчувались солідно, з подібним енергетичним вмістом. Знову зростає ризик набору ваги.

Чи знаєте ви, скільки цукру випиваєте в солодких напоях на день? Фотографія - TASR/AP (Anupam Nath)

Однак проблема високогармонізованих напоїв полягає не лише в наборі ваги. Занадто багато цукру в раціоні зменшує вироблення BDNF - нейротропного фактора мозку, який пов’язаний з хорошою пам’яттю та швидкою здатністю до навчання. Результатом є погіршення концентрації, пам’яті та уваги.

Іншим ризиком є ​​підвищений ризик серцевих нападів, особливо у чоловіків. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Circulation, регулярне вживання солодких напоїв збільшує ризик серцевого нападу до 20 відсотків у чоловіків. Це дуже схоже на жінок.

Ризик розвитку діабету 2 типу зросте на 26 відсотків. Існує також підвищений ризик подагри як у жінок, так і у чоловіків. Вживання «рідких солодощів» навіть впливає на генетичну схильність до ожиріння.

Іншим ризиком є ​​декальцифікація кісток шляхом вживання напоїв, що містять фосфорну кислоту (напої кола, крім Kofola).

Що додати наприкінці? Слід значно зменшити споживання цукрів, а також їх штучних замінників. Чиста вода завжди була і буде найкращою для втамування спраги.