Справжньою ікрою, яку в багатьох країнах вважають делікатесом, є солона ікра осетрових риб. Ціна на ікру залежить від виду риби та кількості доданої солі та консервантів. Чим менше солі та консервантів, тим вища ціна на ікру та менший термін придатності. Найкращими видами ікри є BELUGA, OSIETRA (або також OSSETRA) та SEVRUGA.
Білуга
Яйця великої козулі вважаються найсмачнішою, найбільш затребуваною та найдорожчою ікрою у світі. Яйця діаметром 3,5 мм показують
високий рівень зерна.
Osetra (також відомий як Ossetra або Osietra)
Російські осетрові ікри мають кулі менших розмірів, ніж білуга, шкірка яєць твердіша і менш чутлива. Характеризується горіховими ароматами.
Севруга (також відома як Севрюга)
Осетри осетра мають найменші кульки. Ці сталево-сірі яйця мають тонку шкірку і виразно пікантний аромат.
Отримуйте останні новини та спеціальні знижки