Нове дослідження свідчить, що підтримка належного рівня вітаміну К, присутнього в овочах та рослинних оліях, зменшує ризик смерті.

Хоча є не мало груп дослідників, які в основі своїх останніх досліджень або навіть всієї своєї професійної кар’єри знаходять якийсь речовину, здатну наслідувати міфічний «еліксир молодості», реальність така, що просто підтримуючи адекватний рівень вітаміни та мінерали у звичному раціоні вже було б багато здобутого грунту, без необхідності вдаватися до нових речовин або винаходів.

який

Пов’язані новини

Це було б у випадку вітамін К, згідно з новою роботою Центру досліджень харчування людини у віці імені Жана Майєра, Університет Тафтса, США, спільно з дослідниками з Медичного центру Тафтса.

Дослідження, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, передбачає підтримку належного рівня вітаміну К у крові зменшити ризик смерті, таким чином надаючи захисну роль цьому мікроелементу, який присутній у природі в зелених листових овочах і рослинні олії.

Щоб дійти такого висновку, ця група дослідників провела аналіз, в якому майже 4000 чоловік від 54 до 76 років різних етнічних груп. Їх оцінювали за вмістом у крові вітаміну К, і протягом року порівнювали ризик серцево-судинних захворювань або смерті 13 років спостереження.

Усі дані надходили з три великі дослідження все ще триває: дослідження стану здоров’я, старіння та складу тіла; багатоетнічне дослідження атеросклерозу; та Фрамінгемське дослідження. У всіх випадках рівні вітаміну К (зокрема циркулюючого філлохінону або вітаміну К1) вимірювали натще, з тим самим тестом, і обробляли в одній лабораторії з метою уникнення упереджень або змін.

Природна захисна поживна речовина

Згідно з результатами, не було значущої залежності між рівнем вітаміну К та серцевими захворюваннями. Однак люди з нижчим рівнем вітаміну К мали до 19% вищий ризик смерті, порівняно з тими людьми з адекватним рівнем вітаміну К.

Сьогодні відомо, що вітамін К є важливим мікроелементом для підтримки здорові судини, і його можна знайти в таких овочах, як салат, капуста або шпинат, а також у рослинних оліях, таких як сої або ріпаку.

За словами Кайли Ши, провідного дослідника цього документу, має сенс існувати взаємозв'язок між вітаміном К, хворобами серця та смертністю, оскільки в судинній тканині є білки, яким цей вітамін потрібен для нормальної роботи. Ці білки допомагають запобігти накопиченню кальцію в артеріальних стінках; якщо недостатньо вітаміну К, окуляри можуть вийти з ладу.

Ши, робоча група якого роками вивчала роль вітаміну К у хронічних захворюваннях, разом із колегами розробив методологію виміряти цей мікроелемент у крові, і навіть після цього мета-аналізу вони продовжують отримувати дані про рівень вітаміну К на рівні популяції.

Як вони добре пояснюють, так само, як еластична стрічка висихає і втрачає свою еластичність, вени та артерії людського тіла також, в цьому випадку кальцинуючі та менш ефективно відкачувати кров, що призводить до найрізноманітніших ускладнень. З цієї причини вони вважають, що вимірювання ризику смерті завдяки таким дослідженням може надати більш конкретні дані про пов'язані побічні ефекти.

Але ще раз, дослідження не позбавлене потенційних упереджень: Рівні вітаміну К вимірювали лише один раз у кожному дослідженні і не повторювались протягом часу, і було менше серцевих подій порівняно із загальною смертністю, що могло обмежити можливості дослідників виявляти реальні ризики серцевих захворювань.

Нарешті, і незважаючи на те, що вже існує велика кількість доказів про захисні переваги вітаміну К, дослідники не змогли встановити причинно-наслідковий зв’язок між низьким рівнем вітаміну К та ризиком смерті, оскільки стосунки були лише спостережливими. Тому вони вважають, що з цього приводу будуть потрібні додаткові дослідження.