Starbucks (Фото: Івана Ді Карло)
Starbucks Corp опублікує кількість калорій для кави та закусок у всіх своїх американських магазинах починаючи з 25 червня, напередодні федеральної вимоги великим американським харчовим мережам розкривати інформацію про харчування.
Компанія заявляє, що етикетки мають на меті заохотити споживачів, що опікуються здоров’ям, персоналізувати замовлення, вибираючи сиропи без цукру або знежирене молоко замість висококалорійних.
"Люди вже персоналізують свої напої", - сказала Ліза Пасс, прес-секретар Starbucks.
Пасс додав, що хлібобулочні вироби компанії також включатимуть кількість калорій.
Рішення Sturbucks випливає з маневрів Panera Bread Co, першої американської мережі ресторанів, яка добровільно публікує підрахунок калорій, та мережі сандвічів Subway, яка використовує публікації, щоб позиціонувати себе як найбільш здорову альтернативу їжі.
Адміністрація США з питань харчових продуктів та медикаментів потребуватиме мережі, що має 20 або більше філій, щоб до кінця року випускати подібні видання по всій країні. Харчові мережі в Нью-Йорку та Каліфорнії вже публікують статистику харчування, щоб відповідати місцевим нормам охорони здоров’я.
Дослідники розділилися в думках щодо ефективності ярликів у покращенні здоров’я населення. Дослідження в Нью-Йорку показало, що розміщення калорій змусило кожного шостого клієнта помітити інформацію та купувати продукти з меншою кількістю калорій.
Однак дослідники з університету Тафтса виявили, що етикетки ресторанів швидкого харчування повідомляють про меншу кількість калорій, ніж насправді міститься їжа. Дослідження не досліджувало напоїв.
"У (федеральних) правилах немає заходів для оцінки точності", - сказала Лоріен Урбан, одна з учених, яка працювала над дослідженням Тафтса. "Залишається визначити, як це буде впроваджено на національному рівні", - додав він.