Згідно з дослідженням Гарвардського університету, картопля фрі викликає більший приріст ваги, ніж випічка або печиво.

картопля фрі вони завжди були найкращими друзями гамбургера. Хороший і стейк, і запечене куряче стегно, і пиво. Насправді також вони їдять поодинці і з чистої нудьги. Коротше кажучи, ця хрустка закуска та гарнір присутня куди завгодно. Картопляні чіпси популярні у всіх і недорогі. Однак вони перешкоджають всім дієтологам.

найгірший

Пов’язані новини

Гарвардський університет провів дослідження, щоб з’ясувати, які продукти найбільше відгодовуються, а які найбільше допомагають схуднути. Щоб скласти цей список, дослідники стежили за варіацією ваги понад 120 000 людей протягом 20 років і пов’язували це з типом дієти, яку вони їли. Картопля фрі вийшла дуже погано: вчені зауважили, що вони приносять більше ваги, ніж випічка та печиво.

Ці дані зібрані в книзі Salud a Ciencia Sure від Мігеля Анхеля Мартінеса Гонсалеса, професора превентивної медицини та громадського здоров'я в Університеті Наварри. Експерт пояснює, що люди, які споживали більше картопляних чіпсів, також вживали його з іншими продуктами, пов’язаними із збільшенням ваги. З цієї причини, спостерігався чіткий взаємозв’язок між споживанням цих смажених страв та ожирінням.

Ароматизовані картопляні чіпси

У будь-якому супермаркеті ви можете знайти прохід, присвячений картопляним чіпсам. Картопляні чіпси в традиційних цурреріях, картопля, яку називають вишуканою, а також картопля зі смаками інших продуктів. Є селянські, зі смаком смаженої курки і навіть смаженого яйця. Однак найвідомішим, і який має більше традицій на великих поверхнях Іспанії, є картопля, приправлена ​​шинкою Серрано.

Незважаючи на всі труднощі, у цій картоплі немає ні найменшої порції свинячої клітковини. Якщо ви подивитесь на маркування одного з цих мішків, ви побачите, що в них міститься «аромат шинки», і нічого не залишилось. На цьому ж плакат розгортається який саме аромат шинки. Сіль, лактоза, глутамат натрію, інозинат та гуанілат динатрію, гідролізований соєвий білок, ароматизатори та речовини, порошок сиру та ароматизатор диму. Не додаючи шинку, цю картоплю можна прекрасно продати вегетаріанцям. Однак вегани не могли приймати їх через наявність лактози.

"Аромат шинки отримують із того, що називали ароматизаторами. Ті, що використовуються в їжі, регулюються і не є шкідливими. Однак будь-який фахівець з харчування не рекомендує їх приймати. Завжди краще вживати природні альтернативи ", - пояснює Франсіско Тінахонес, президент Іспанського товариства з вивчення ожиріння (SEEDO)." Деякі ароматизатори абсолютно не додають картоплі. Однак є й інші збільшити кількість калорій у продукті тому що вони містять деяку їжу, з якої хочуть імітувати її смак ".

Це справа картоплі, яку називають селянською. На додаток до додані цукри, глутамат натрію та ароматизатори диму, ця картопля містить цибулю, паприку, помідор, часник і петрушку, або мелену, або порошкоподібну. Tinahones також наголошує на тому, що в ароматизованій картоплі часто є додаткова сіль, яка може зашкодити здоров'ю серцево-судинної системи.

Не можна їсти лише дві картоплини

"Картопля фрі мало насичує оскільки вони мають невелику кількість клітковини. Крім того, коли його приймають як закуску, споживач не зосереджується на тому, що він їсть. Поєднання цих двох обставин викликає примусове харчування ", - вважає президент SEEDO." Картопля сама по собі є їжею з розумною кількістю калорій. Тим не менше, при смаженні він вбирає велику кількість олії. Саме цей продукт в геометричній прогресії збільшує енергетичну цінність продукту. Щоб картопля фрі мала консистенцію, яка їх характеризує, вони повинні пройти інтенсивне смаження ".

Картопля зі смаком шинки Серрано має 532 калорії на 100 грам. Майте на увазі, що розмір великих мішків - 170 грам. Тому, Якби ми з'їли одну з цих торбинок цілою, ми отримали б 904,4 калорій. Тобто 41% рекомендованих добових калорій. Отже, картопляні чіпси - це їжа, яка легко призведе споживача до надмірного споживання калорій і, отже, до набору ваги.

Тінахонес запевняє їжа між прийомами їжі не має сенсу з поживної та медичної точки зору. "В даний час ми переформулюємо добове споживання. Харчуватися більше трьох разів на день нездорово. Є винятки залежно від типу пацієнта. Наприклад, діабетикам рекомендується їсти більше їжі. Однак переривання періодів голодування між прийомами їжі гірше для здоров’я здорових людей ". Якщо споживач відчуває почуття голоду в ті часи, фахівець запевняє, що можна вживати фрукти.