потрібно
Антонія Вені

Мені приємно мати можливість взяти інтерв’ю у престижної та добре відомої за її кар’єру у світі здорового харчування, Зоря троянської зорі, Дієтолог, натуропат і навчений уважності. Він є частиною команди з дієтології та харчування в Juaneda Sport Health Академії Рафа Надаля, а також в Інституті ISIM de Salut Integrativa Mallorca в Манакорі. Перш за все, я хочу подякувати вам за те, що, незважаючи на те, наскільки ви зайняті, за вашу роботу у ваших консультаціях, ваші майстер-класи з здорової кулінарії, ваш аспект як письменника кількох книг, ваш щоденник в Інтернеті про їжу, окрім вашого робота Як мати та дружина сім'ї, вона відповіла мені "так, я хочу", спочатку на конференцію, яку вона запропонує нам у п'ятницю, 5 жовтня, в "Espai OM", в Манакорі, назва якої «Годуючи совістю» та інше: «Так, я хочу» - до інтерв’ю, яке я пропоную вам сьогодні, як преамбулу, до того, якою буде конференція.

Естрелла, я був захоплений першого дня, коли відвідав вас, у вашому кабінеті. У ньому ви в перші хвилини розмови виявляєте пристрасть до своєї роботи, і ця пристрасть є мотивацією, яка збуджує у пацієнтів змінити або вдосконалити способи харчування. Сьогодні здорове харчування є у всіх на вустах, оскільки так чи інакше, це одна з основ нашого життя і в якій ніхто не звільняється.

Як я вже згадував, він також написав різні книги "Нове харчування разом з Б'янкою Марія Різо, Куїна Майоркіна Вегетаріана та ін ...

-Естрелла, чи ваша робота в Sports Health Health, Академія Рафа Надал присвячена здоров’ю та спорту? Або на що воно орієнтоване?

- У клініці Джуанеди, розташованій у центрі Рафа Надаль, я є членом багатопрофільної команди, яка займається спортом та здоров’ям; У галузі дієтології та харчування я працюю з Джеммою Бес (дієтологом), вона, крім клінічної дієтології, відповідає за вирішення питань, пов’язаних зі спортом, а я - за клінічну дієтологію (консультування людей з різними потребами пов'язані з харчуванням: краще планування, схуднення, введення твердої їжі для немовлят, поради щодо веганської, вегетаріанської дієти тощо ...)

-Коли людина вирішує піти на вегетаріанство чи веганство, здається, що з погляду харчування вона обирає більш здорову дієту, чи це правильно? Або справді без порад, чи може це також бути поганою дієтою?

- Харчуватися НЕ залежить від того, чи є ви веганом чи вегетаріанцем, добре харчуєтесь - це тікання від індустріалізованих продуктів (незалежно від того, наскільки вони екологічно чисті), оброблених, вишуканих і роблячи ставки на справжню їжу, їжу наших бабусь і дідусів, рясні овочі, фрукти, бобові, зернові культури, такі як рис, стара пшениця, якісне м’ясо та риба та завжди оливкова олія екстра вірджин. Якщо ви вирішили вибрати веганський або вегетаріанський варіант, важливо бути добре проконсультованим і замінити тваринні білки рослинними, щоб не мати дефіциту.

-Також мода на Детокс, настільки розголошена в Інтернеті, може призвести до харчової плутанини без поради?

- Так, очищення проводились багато років, у Стародавньому Єгипті та класичній Греції вони вже проводились, і я думаю, що хоча вони і не є необхідними, вони є доцільними. Тепер важливо знати, як це зробити, щоб не заплутатися чи не принести нам більше шкоди, ніж користі. Для мене очищення полягає у тому, щоб допомогти дренажним шляхам нашого тіла (легені, нирки та печінка) продовжувати добре виконувати свою роботу, це було б, як очистити фільтри автомобіля, коли справа доходить до обслуговування. Цей процес важливо робити за допомогою інтегрованого лікаря, дієтолога, дієтолога або терапевта, щоб ви могли оцінити, яке очищення найкраще відповідає нашим характеристикам та потребам.

-Дієта або здорове харчування?

- Ми вже знаємо, що дієти НЕ працюють, я роблю ставку на здорову, поживну дієту, яка адаптується до способу харчування кожного з них.

-Що ви можете сказати нам про піст? Кілька років тому це було смертельним для організму, і зараз здається, що їх рекомендують.

- Рекомендується голодування, є кілька досліджень, які підтверджують його переваги, хоча вони корисні не для всіх, кожну людину потрібно оцінити, щоб мати змогу порадити те чи інше, переривчасте голодування (без їжі з 14-16 годин) найменш складний, голодування більше трьох днів вимагає консультування.

-У світі їжі ми можемо збожеволіти, оскільки зміни постійні та різноманітні, існує суперечка, в яких продуктах купувати, я не знаю, чи достовірна інформація більшу частину часу. Сигналізація створюється через те, що не купується певна продукція для якогось компонента, наприклад, що трапилося з пальмовою олією, пізніше було подано інформацію, що гірше, якщо продукт не містить цього інгредієнта, оскільки замінник гірший ... правильно думаєте споживач виснажений і заслуговує на кращу пораду щодо того, що купувати?

-Я переконаний, що споживачеві потрібно відійти від супермаркетів і повернутися на ринки, нас оточують оброблені харчові продукти, складні етикетки, продукти, що мають неправильну назву. Нам потрібно повернутися назад: фрукти, овочі (без упаковки), горіхи, бобові, старий пшеничний хліб ... . все це має прості ярлики: це те, що нам потрібно.

-Star, питання про їжу хвилює все більше і більше, оскільки фактор захворювання часто змушує задуматися про зміну дієти, чи справді це важливо для здоров’я?

- Дієта є ключовим фактором досягнення міцного здоров’я, не єдиним, але це один з найважливіших стовпів. Піклуватися про ...

——- У П’ЯТНИЦЮ, 5 ЖОВТНЯ, О 20:00, ВІДПОВІДЕ КОНФЕРЕНЦІЮ НА 1-ОМ ПОВЕРХУ МАНАКОРА ПАЛА-ДЕ-ЛА-ПРЕМСА (Plaza Industria, 16). Обмежені місця і вже продані .——-

ЦІЛЕ ІНТЕРВ'Ю В ПЕЧАТНОМУ ВИДАННІ "MANACOR COMARCAL".