Ви все ще можете відчути дивні погляди, коли вони розповідають комусь про безліч переваг, які приносить вам рослина Стевія. І досі існує багато незнання щодо цього та всіх властивостей, які вони надають нашому здоров’ю. Однак мало хто це знає в Японії - країні, яка характеризується своєю здоровою їжею - понад 40 років її використовують як заміну звичайному цукру і додавання його до своїх страв, оскільки воно є їжею здоровий і природний.

Японія - це країна, де стевія найбільш широко застосовується як "харчова добавка" для різних харчових виробництв з 1980-х років. Найбільше вживання в солоних продуктах, таких як: соління, морепродукти, риба та м’ясні продукти, соєва сіль та соєва паста, завдяки своїй високій здатності запобігати зневодненню, знебарвленню та бродінню, це також підвищує освіжаючий смак. І звичайно, він також використовується в тортах, бісквітах, солодкому печиві, і взагалі, у випічці, в яких кількість калорій значно зменшується завдяки заміні 30-40% сахарози підсолоджувачем стевії.

Знамениті напої Coca Cola Light, Pepsi Light, Canada Dry і Seven Up, також замінили 60-75% звичайного цукру стевіозидом (відповідальним за солодкий смак рослини) на їх легку версію. Інші продукти, до складу яких вони входять, варіюються від злаків до чаю, йогурту, цукерок, гумки та до зубної пасти. І звичайно що значна частина японців споживає його як підсолоджувач для столу.

харчова

І поки що ми могли б сказати, що він має певну схожість із деяким штучним підсолоджувачем, однак велика різниця полягає в тому, що Стевія - це те, що всі шукають: це природний ресурс. Концентровані екстракти в 300 разів солодші за звичайний цукор, а глікозиди стевіолу залишаються цілими та хімічно незмінними протягом усього процесу.

Сьогодні споживання стевії набирає обертів і розростається. Він був схвалений у Китаї, Південній Кореї, Тайвані та Малайзії, серед багатьох інших країн Азії, а також більшій частині Латинської Америки (Бразилія, Парагвай, Аргентина і, звичайно, Перу), представляючи себе чудовою альтернативою для хворих на цукровий діабет та люди, які прагнуть схуднути і піклуватися про своє здоров’я, загалом.