У час забруднених морів, дефіциту повітря, що не дихає, і зміни клімату, їжа повинна бути не тільки здоровою, але й шанобливою до навколишнього середовища

Пора усвідомити. Ми чуємо це щодня безліч разів, і багато хто з них не звертають на це ані найменшої уваги, але це суворо так. Планета закінчується. Природні ресурси обмежені, і люди, не загалом, але кожен із нас може зробити набагато більше, ніж ми думаємо, якщо це не для того, щоб зберегти їх, а продовжити своє існування. Справа не в драмі, а в усвідомленні того, що з нами відбувається. Ведення стійкої дієти, дієти, яка дозволяє планеті відроджуватися зі швидкістю приросту світового населення, - це вже не доброзичливий дискурс, а необхідність.

похилого

Організація Об'єднаних Націй з питань продовольства та сільського господарства (ФАО) підраховує, не будучи шаленим розрахунком, що до 2050 року - післязавтра - ми становитимемо 9000 мільйонів жителів Землі, які не зможуть прогодуватися так, як потрібно в якому ми робимо це сьогодні. Планета не дає більше за себе. Зміна клімату та втрата природних ресурсів насправді і значною мірою є наслідком системи виробництва продуктів харчування, яка не зможе йти в ногу з нинішніми темпами.

Зроби це сам

Сьогодні на сільськогосподарську діяльність припадає 30% викидів парникових газів людиною, 70% споживання води, а також значна частина вирубки лісів та втрата біорізноманіття. Тваринництво, промислова упаковка та транспортні процеси, а також харчові відходи становлять більшу частину решти.

Що кожен із нас може зробити зі своєї кухні, щоб покращити ситуацію? Перш за все, усвідомте ситуацію, яка є делікатною. ФАО пропонує докласти зусиль за трьома напрямками, які мають споживати набагато менше, зменшувати харчові відходи - щоб наше сміття заповнювалося марною їжею - і наповнювати наш кошик для покупок більшою кількістю продуктів рослинного походження та менше тваринного походження. Як ви можете застосувати цю теорію на практиці?

Це не так складно. Фонд Ероскі у своєму «Практичному посібнику щодо здорового способу життя у зрілому віці» встановлює декалог щодо умов, яким має відповідати здорове та стійке харчування, на що варто згадати. Ось такі.

Декалог

1. Задовільно. Їжа повинна бути приємною, дозволяючи вставати з-за столу з відчуттям насолоди. Поступова втрата нюху і смаку в результаті старіння призводить до бажання їсти все менше і менше з віком. Цього слід уникати будь-якою ціною, адже стіл - це здоров’я та сім’я, які є головними поживними речовинами в житті. Подбайте про презентацію та склад страв. Зробіть їх смачними.

2. Досить. Те, що ми їмо, має забезпечувати необхідну енергію для життя. Пам'ятайте, що ці потреби зменшуються з віком, з метаболічних причин і тому, що виконуваних вправ стає все менше.

3. Повна. Кількість їжі має бути достатнім і складати раціон, який забезпечує усі необхідні поживні речовини.

4. Збалансований. Чим різноманітніше харчування, тим краще воно гарантує внесок усіх речовин, необхідних організму для його нормального функціонування.

5. Гармоніка. Для життя нам потрібні вуглеводи, жири, білки, вітаміни та мінерали. Все в їх справедливій мірі.

6. Безпечний. Біологічні або хімічні забруднення не повинні перевищувати встановлених законодавством меж безпеки. Спокій. Логічно, що це так.

7. Адаптований. Дієта повинна бути налаштована відповідно до потреб кожного з них.

8. Сталий. Повага до навколишнього середовища, особливо до життя людини.

9. Доступний. А це означає, що він повинен забезпечувати соціальну взаємодію, співіснування та, звісно, ​​бути економічно вигідним.

10. Середземноморський. Дієта повинна грунтуватися в основному на фруктах, овочах та рибі, а не на м’ясі, але не забувайте жодної з них; і якщо вона є, або це потрібно зробити, завжди з професійною порадою.

У цьому весь секрет. Більше немає. Життя планети - це життя наших дітей.

Зараз і лише тут підпишіться лише на € 3 в перший місяць