Суспільство

Фахівці з питань харчування критикують звичку зловживати готовими продуктами

символічне

Агентства/Мадрид 28 травня 2008 р. - 05:01 ранку

Невідкладність та символічне споживання є основними причинами вибору покупки їжі, як заявила вчора Марія Тереза ​​Гарсія Хіменес, фахівець з питань харчування та харчування в Національній школі здоров’я, на інформативній нараді про тенденції споживання жиру в Іспанії, організованій Фонд «Активне життя» (FVA) з нагоди святкування сьогодні Національного дня харчування.

Гарсія зазначив, що "населення не завжди усвідомлює, що воно їсть певні жири з готових продуктів". У цьому сенсі експерт зазначив, що такі продукти, як заморожена картопля або соуси, вносять жир у процес виробництва для досягнення більш приємних результатів як за смаком, так і за текстурою.

Щодо інших харчових продуктів, таких як яйця, риба чи молоко, Гарсія пояснив, що, незважаючи на високий вміст жиру, вони містять необхідні елементи харчування, тому бажано не замінювати їх і не виключати з раціону, а уникати іншої їжі.

Одним із прикладів, на які посилався фахівець, є звичка їсти такі продукти, як закуски або смажене, а також зменшити міцні страви, такі як сочевиця або інші типи варених з високим вмістом калорій, що, на думку експерта, є помилкою для дієти, оскільки харчовий внесок зменшується.

Щодо колективного харчування, він зазначив, що шкільні їдальні або денні центри для людей похилого віку забезпечують апетитне меню, зловживають напівфабрикатами та ледве пропонують свіжу їжу.

Також в рамках заходів, організованих напередодні Національного дня харчування, професор Мішель Монтіньяк вчора пов'язав "пандемію" дитячого ожиріння з неадекватним харчуванням матері під час вагітності, зі штучним вигодовуванням та споживанням продуктів, що мають "дуже високий "глікемічний індекс. Цей всесвітньо відомий французький дієто-гуру, який хвалиться тим, що не є лікарем, представив свою останню книгу Профілактика ожиріння та боротьба з ожирінням у дітей методом Монтіньяк.

У тому ж акті Хуліо Басульто, координатор групи з огляду, вивчення та позиціонування Іспанської асоціації дієтологів-дієтологів, відмовив від роботи за "серйозні помилки", шкідливі для здоров'я дітей, з якими він пов'язаний " диво-дієти ".

Серед них він критикував, що він не наполягає на "вирішальній" необхідності займатися спортом, що він відмовляється від важливості дієти з низьким вмістом білків тваринного походження і що він бере глікемічний індекс як еталон для схуднення ", коли наукові органи сказати, що немає досліджень, які підтверджують це ".

Зі свого боку, Організація споживачів та користувачів (OCU) вчора, відвідавши 38 закладів у шести містах, засудила, що багато центрів схуднення використовують дієту як "простий гачок" для продажу своєї продукції - дещо непотрібне - і навіть пропонують поради неправильно.

OCU направив своє дослідження до питань охорони здоров'я та споживачів та закликає докласти більше зусиль для охорони здоров'я в галузі контролю ваги, регулювати мінімальну підготовку для призначення дієти та контролю за продажем продуктів, які нібито схуднуть.