У літні місяці підвищення температури навколишнього середовища означає, що нам потрібно споживати менше їжі, щоб підтримувати і стабілізувати температуру тіла. Однак люди похилого віку не можуть нехтувати своїм харчуванням, і їм потрібно споживання енергії та поживних речовин, адекватне їхнім потребам, за рахунок продуктів з меншим споживанням енергії (фрукти, овочі та овочі), але більш багатих на вітаміни, мінеральні солі, клітковину та особливо у рідинах (воді), оскільки таким чином вони сприяють поліпшенню гідратації, що настільки важливо для людей похилого віку, особливо під час літнього періоду, щоб компенсувати потовиділення організму; нарешті, вони також сприяють діурезу.

літніх

  • Овочі та овочі: приймайте їх щодня у вигляді освіжаючих салатів з помідорів, салату, огірків, капусти, цвітної капусти, брокколі, артишоку, кабачків, баклажанів, перцю, буряка, моркви, мангольда, селери, цибулі-порею, цибулі, редьки, ріпи, зелена квасоля, бобові паростки та ендівія.
  • Фрукти: альтернативні фрукти, характерні для літнього сезону, багаті водою, такі як диня, кавун, полуниця, персик, абрикос, слива, вишня, виноград, ківі, ананас, інжир, яблуко ... Їх можна приймати у вигляді фруктових салатів які стимулюють апетит завдяки своєму привабливому кольору.
  • Зернові: ми повинні приймати зернові, найбільш рекомендованими є цільні зерна ячменю, кукурудзи або пшона, оскільки вони не дають жиру.

Потрібно уникати висококалорійної їжі, особливо тієї, що багата насиченими жирами, таких як жирне м’ясо, ковбаси, витримані сири та незбиране молоко. Навпаки, ми повинні вживати продукти, багаті моно- та поліненасиченими жирними кислотами, такі як олеїнова кислота, присутня в оливковій олії та оліях насіння, жирних горіхах та жирній рибі, багатих омега-3 жирними кислотами.

Як їх підготувати?