Бордові шматочки, скручені всіляко, подекуди ми помічаємо сліди якоїсь спеції. Здалеку вони навіть можуть нагадувати порізані клапті. Ну, ми кладемо їх собі в рот, і радісне почуття заливає нас. Раптом ми - мисливець, цар творіння.
до нього люблять тягнутися висотні туристи та альпіністи. Це розглядається скрізь для спортивних сумок людей, які відвідують фітнес-центри, абсолютний порятунок у найгірші часи будівельної форми - для культуристів. Однак у ці неспокійні часи деякі дієти до людства переживають безпрецедентний підйом. Але крім концентрованого білка, він має й інші незаперечні переваги. Він не рветься в кишенях, як шоколад, не пахне свіжо розгорнутою скибкою хліба в поїзді з котлетою або домашньою ковбасою, не розбивається, як материнська бульбашкова упаковка, ретельно загорнута у фольгу або гірський мішок у рюкзаку, який завжди повністю прилягає до дна, як монстр. В Америці його називають в'язким (ми читаємо в'яленим), ми могли б легко назвати його м'ясним або сушеним в'яленим, якби у нас не було імперського. Хоча слово jerky походить не від англійського jerk, тобто рвати, дряпати або картувати. Європейські завойовники американського континенту трохи розсердили його від слова стародавніх інків-чарки, що означало сушене солоне м'ясо.
Звичайно, інки не першими зберегли м’ясо шляхом сушіння. Можна впевнено стверджувати, що навіть такий спосіб консервування їжі був винайдений нашим предком першим. І знову ж у цьому геніальному винаході випадковість і вроджена людська лінь, яка, як такий моноліт, що стоїть за всіма геніальними винаходами нашої цивілізації, схоже, зіграли свою роль. Просто, одного сонячного доісторичного дня, якийсь Прамілан засмагав на скелі, щоб збільшити свої шанси у жорсткій конкурентній битві за найкрасивішого партнера в печері. Він з’їв м’ясо, яке щойно вибрав із зловленої дичини. І раптом шелест у кущах, він заглядає туди і того, чого не бачить. Прамілка бореться з колючками в крихітному, вона подряпала все хутряне творіння у Франфорсі. Він стрибає за нею, щоб допомогти їй, повністю забуваючи про м’ясо на скелі. А оскільки він візьме Прамілку з малиною аж додому і поїде з нею дуже далеко, він не хоче повертатися до м’яса. Вона знайде його лише через два дні, повністю висушене від сонця.
Ви можете прочитати цілу статтю, якщо придбаєте передплату .sweek Digital. Ми також пропонуємо можливість придбати спільний доступ для .týždeň та Denník N.