прибори

столові прилади Він охоплює набір столових приборів, інструментів, які ми використовуємо щодня, щоб їсти, не заплямовуючи рук: вирізати шматок м’яса, намазати джемом хліб або просто закусити їжу до рота.

Слід також пам’ятати, що палички для їжі, зазвичай виготовлені з дерева, використовуються у східних столових приладах замість виделок. Західні столові прилади зазвичай виготовляються з нержавіючої сталі, нікелевого срібла, пластику або срібла, що вважається найблагороднішим металом для демонстрації столових приборів.

Якщо ви працюєте в ресторані чи подібному закладі, презентація столових приборів на столі є дуже важливою. Чи знаєте ви, для чого призначена кожна ложка, ніж та виделка? Чи можете ви відрізнити виделку для інших від виделки для морепродуктів? Або ви знаєте, як відрізнити кавову ложку від чучари, щоб мати консоме?

Ми хочемо поділитися з вами повним списком різних типів ложок, ножів і виделок, як їх відрізнити та знати, для чого призначений кожен з них. І не забувайте, що, згідно з правилами хорошого столового етикету, однакові столові прилади не використовуються для двох різних страв. смачного!

Ложки

Ножі

Вилки

  • Вилка столова: він є найбільш вживаним, оскільки використовується для більшості страв. Форма його велика і має чотири довгих зуба. Як ви вже здогадалися, він такого ж розміру, як і столова ложка.
  • Вилка равлик: так, існує також спеціальна виделка для поїдання равликів. Він має два довгі і тонкі зуби, які служать для видобування м’яса, утримуючи равлика пінцетом.
  • Вилка для салату: він менший і має три короткі зуби. Його використовують для салатів, якщо він подається як закваска. З іншого боку, якщо салат подається як супровід до основної страви, краще використовувати столову виделку безпосередньо.
  • Видавлювач: Це дуже легко дізнатись, тому що у нього три зуби, але обидві сторони трохи вигнуті назовні. Вони використовуються для легкого віджиму лимона.
  • Вилка для фруктів: він схожий на десертну виделку, але відрізняється тим, що він менше важить, він легший.
  • Вилка з морепродуктів: за формою нагадує тризуб. Він також невеликий і має лише три зуби.
  • Вилка устриця: Він майже такий же маленький, як десертна виделка, але він товщі і має три зубці. Застосовується для видалення молюска з шкаралупи.
  • Вилка для риби: його найбезпечніше визначити, оскільки він плоский, широкий, маленький і з короткими зубами. Його можна сплутати з салатом, але щоб їх розрізнити, потрібно дивитись на зуб в центрі, який завжди буде відрізнятися від інших.
  • Вилка для десерту: у ньому немає льоду і це найменша вилка з усіх. Він використовується для тортів, тістечок, млинців, ...
  • Вилка для подачі: використовується для подавання їжі на тарілках, поєднання та узгодження з порційною ложкою. Його форма широка, з трьома-чотирма товстими зубами і дуже закрита.
  • Різьбова виделка: служить лише для утримання м’яса під час різання стейк-ножем. Він має лише два зуби, довгі і відокремлені один від одного.
  • Овочева виделка: він тонкий, не дуже великий і має чотири дуже близькі шипи або зуби.

Ти все ще хочеш більше? Перевірте нашу статтю про те, як правильно розмістити столові прилади на столику ресторану? Якщо ви хочете працювати в індустрії гостинності за допомогою вашої картки продовольства, вам потрібні ці основні знання в протоколі. А також ви можете розширити інформацію, знаючи, якою мовою є столові прилади.