Стоматологічні аспекти підсолоджувачів
Ми живемо у столітті вишуканої їжі. Рафіноване борошно, цукор-рафінад, висококалорійні готові страви. Однак, щоб урівноважити тенденцію харчових продуктів із високим вмістом цукру, в харчовій промисловості можна спостерігати ще одну тенденцію: завдяки обізнаності споживачів та зростаючій чутливості до цукру все більше продається продуктів, що містять замість цукру замінники цукру та підсолоджувачі.
Зубозберігаючий цукор-замінник
Підсолоджувачі, які не підкислюють утворений наліт, а навпаки, збільшують його, тобто збільшують його рН у сприятливому напрямку, а також зменшують його адгезію, можна назвати щадить зуби. Відповідно, незважаючи на свій солодкий смак, вони працюють проти карієсу.
Прикладами підсолоджувачів для чищення зубів, якими можна замінити цукор, є ксиліт та сорбіт. Ці підсолоджувачі, м’яко кажучи, “обманюють” бактерії, що мешкають у наших ротах. Бактерія поглинає вищезазначені підсолоджувачі так само, як цукор - але вона не може його перетравити, тому кислота не виробляється, тобто рН не досягає критичного рівня, карієс не починається.
Є деякі компанії, які виготовляють солодощі, що містять ксиліт і сорбіт, такі як цукерки, льодяники, спеціально для дітей. Вироби також мають етикетку та наклейку, що зберігає зуби. Якщо ваша дитина ніяк не може встояти перед спокусою барвистих, солодких льодяників, принаймні спробуйте знайти щадний зуби цукор.
Звичайно, крім солодких зубів, чищення зубів також необхідне, а надмірне споживання ксиліту та сорбіту може мати легкі побічні ефекти з боку шлунково-кишкового тракту, наприклад вони можуть викликати діарею, тому їх споживання вимагає помірності.
Фон карієсу - харчування, стоматологічна допомога, генетичне походження
Дослідження показали, що дієтичні норми, які наука з питань харчування вважає ідеальними, а також належний та регулярний догляд за порожниною рота, рекомендований стоматологами, придатні для запобігання карієсу. Звичайно, існує також генетичний фон, гірша структура емалі або легша прокол, рифлена форма зуба. Однак генетичний фон є лише одним із факторів розвитку карієсу. Маючи менш сприятливий генетичний фон, свідоме харчування та належний догляд за зубами можуть зберегти здоров’я зубів!
На що слід звернути увагу, щоб захистити зуби?