Почніть мигдаль! Борошня симфонія ступінь магістра.
Погляньте на свою кухонну шафу: ви не тримаєте вдома такого мигдального борошна вищого сорту? Якщо так, ви вже можете сказати вам, що у вас є чудовий чемпіон безглютенового борошна та палео-страв! Чому це так популярно? Тому що це робить вас здоровішими, справді смачними та дуже універсальними, що я докажу вам кількома новими супер рецептами!
Який він на смак, чому він хороший, і чи є різниця між меленим мигдалем та мигдальним борошном - ці три речі про мене завжди запитували протягом багатьох років. Ось короткі відповіді!
На який смак?
Повний смачного, злегка солодкого аромату. Він ідеально підходить для всіх видів тортів, тортів, булочок, піци, які можна виготовити у нескінченній варіації рецептів, і навіть першокласної паніровки м’яса. Якби я хотів порівняти мигдальне борошно Dr. Natur Dishes з рештою, я б сказав, що мене вразила його чистота і той факт, що готові страви стають «соковитішими», більш гармонійними на смак.
Чому мигдальне борошно корисне?
Оскільки він дуже поживний, простий у використанні, і ми можемо очікувати від нього позитивних наслідків для здоров’я, ніж від білого борошна. Я особливо рекомендую його тим, хто повинен звертати увагу на рівень цукру в крові, оскільки мигдальне борошно є нашим джерелом їжі з високим вмістом білка, але з низьким вмістом вуглеводів.
Чи є мигдальне борошно ідентичним меленому мигдалю?
Звичайно, ні. При виробництві борошна мелений мигдаль знежирюється, тому мигдальне борошно вже є знежиреною сировиною. Якщо ви спробуєте те саме з м’ясорубкою своєї бабусі вдома, ви просто розкидаєте мигдаль, вміст жиру залишиться незмінним, текстура не буде по-справжньому борошняною, і вона поглине менше води під час випікання та варіння.
Ми будемо робити мигдальне борошно з екструдованої олії під час виробництва?
Ну мигдальне масло! Мигдальне масло - наше найвідоміше масажне масло: воно надзвичайно добре всмоктується, його можна змішувати з ефірними маслами як базове масло - ми можемо поважати одне з наших найосновніших натуральних масел холодного віджиму, яке настільки чисте, як це >>>, посадку мигдалевої олії можна використовувати для нарощування вій або дитячого масажу, ви навіть можете їсти цю якість як засіб для травлення або для стимулювання обміну речовин.
Мигдальне борошно:
вміст корисних копалин надзвичайний. Він містить кальцій, магній, залізо, фосфор, селен і цинк у великих пропорціях і в натуральній формі, тому він також чудово підходить для мінеральних добавок. Він багатий антиоксидантами, ненасиченими жирами та має високий вміст вітаміну Е.
Він знижує підвищений рівень цукру в крові після їжі, усуває вільні радикали завдяки своїм антиоксидантам, що також можна побачити на наших зовнішніх проекторах: колір обличчя стає здоровішим, шкіра покращується, рух кишечника стає швидшим, травлення покращується, імунна система зміцнюється.
Їжте більше мигдалю!
Спробувавши майже всю безглютенову борошно, ви можете заощадити з нею багато часу, прислухаючись до моєї поради: мигдальне борошно за смаком, харчовою цінністю та використанням значно перевершує інші борошна.
Увага: у кожному з описаних мною рецептів я використовую мигдальне борошно, виготовлене з очищеного (без шкаралупи) мигдалю. Я не рекомендую використовувати мигдальне борошно без лушпиння.
В інших ваших рецептах традиційне борошно можна замінити на 100% мигдальним борошном, однак, будьте обережні, щоб, якщо в рецепті також написані яйця, завжди переходити на мигдальне борошно, використовуючи ще одне яйце, ніж призначено!
Ось кілька моїх улюблених рецептів мигдального борошна:
Бісквіт з мигдального борошна
Інгредієнти:
• 4 дл мигдального молока
• 4 кавові ложки коньячне борошно
• 8-10 ек Ерітріт залежно від того, як солодко ти це любиш. (Я використовую половину еритріту, половину фруктозної суміші як підсолоджувач, оскільки він на смак схожий на цукор і залишається з низьким вмістом вуглеводів)
• 2 ст. Ложки какао v. каробпор
• 8 купу мигдального борошна
• 2 ек кокосове масло одержимість масло виноградних кісточок
Підготовка: У мисці змішайте підсолоджувач із борошном коньяку та вилийте мигдальне молоко при постійному помішуванні. Дайте йому постояти деякий час, поки не загусне (іноді ми в нього помішуємо). Приблизно через 15 хвилин воно матиме таку ж консистенцію, як і збиті яйця. Протягом цього часу в іншій мисці зручно змішувати мигдальне борошно, какао та розпушувач. На той час, коли молоко з борошна коньяку вже має достатню густоту, вилийте борошняну суміш, добре перемішайте, потім вилийте на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте, як традиційні бісквітні коржі. У духовці, не змішаній з повітрям, верхівка може тріснути - але в цьому випадку не впадайте у відчай, ви можете отримати трохи крему на цій частині, так що це виглядає добре і ще тонше.!
Сільський торт з мигдалевого борошна
Правда, час випікання становить 1 годину, але його можна скласти всього за десять хвилин із кількох інгредієнтів і є ідеальним доповненням до різноманітних страв. Я рекомендую його як закуску до смачної страви з палео чилі або навіть до густого ситного супу! Звичайно, це божественно саме по собі, в цьому випадку обов’язково спробуйте трохи перегною солодкої картоплі.
Інгредієнти:
- 2 склянки мигдалевого борошна
- ¼ чашка борошна тапіоки
- ½ ек Харчова сода
- 1 ст. Ложка часникової солі
- 1 ек материнка
- 1 ч. Ложка перцю
- 3 яйця
- ¼-чашка мигдального молока
- 1 чайна ложка масла топленого масла (рафіноване масло)
Підготовка:
Розігрійте духовку до 350 ° C. У великій мисці змішайте мигдальне борошно, борошно тапіоки, соду, сіль, материнку та перець. В іншій мисці змішайте яйця, мигдальне молоко і топлене масло. З’єднайте сухі інгредієнти з соками і добре перемішайте. Вилийте цю густу масу у форму для хліба (20х8 см) і випікайте протягом години. На той час запахом смачної орегано проникне ваш будинок, і залишилося лише одне завдання вийняти торт з духовки, ідеально підрум’яненого та хрусткого! Вам обов’язково сподобається смак, мені подобається, як повноцінна текстура торта доповнюється приправою з орегано, часнику та перцю.
Млинці з мигдального борошна
Безглютенова "палеоцинта"
Цей легкий і смачний рецепт млинців з палео - це підказка мого серця, обов’язково сподобається всій родині! Це саме така поживна їжа, після якої ви все одно їдете плавно на 100-кілометровій їзді на велосипеді, а не після цього вам потрібно лягати спати.
Інгредієнти:
- 1-3/4 склянки мигдалевого борошна
- 1 шт Харчова сода
- ¼ шт Гімалайська сіль
- 2 злегка збиті яйця
- 1 ч. Ложка чистого ванільного екстракту
- ¾ склянки мигдалевого молока
- кокосового жиру
Підготовка:
У мисці для змішування змішайте яйця, мигдальне молоко та екстракт ванілі. Додати мигдальне борошно, сіль і соду і перемішати до однорідності. Нагрійте велику сковороду і розтопіть у ній рівно стільки кокосового жиру, щоб покрити дно. Зважте на сковороду столову ложку (або чверть склянки) тіста і випікайте, поки край млинця не застигне і зверху не утворюються бульбашки (приблизно 3-4 хвилини). Обережно переверніть млинці (трохи крихкіші, ніж млинці) Випікайте приблизно Протягом 1 хвилини може з’явитися більше порцій, поки тісто не закінчиться. Як бачите, ця млинцева паста не тільки не містить глютену, а й не містить цукру - і ви можете дотримуватися такої дієти, якщо будете використовувати підсолоджуючі креми та млинцеві начинки.
Швидкий домашній хліб у 3 кроки!
Інгредієнти:
- 3 яйця
- L дл води
- клин оболонка насіння подорожника
- смакувати Гімалайська сіль одержимість Прайд сіль
- 2 чайні ложки мигдального борошна
- 2 купи крохмалю тапіоки
- 2 купи соргового борошна
- 1/3 упаковки безфосфатного розпушувача
- 2 ст. Ложки лимонного соку
- 1 ек кокосового жиру
Підготовка:
1. Змішайте яйця та воду, додайте порошкоподібні інгредієнти, розпушувач та сіль.
2. Додайте лимонний сік і кокосовий жир.
3. Відпочинок 10-15 хвилин, потім можна переходити до духовки. Готово через 40-45 хвилин у 180-градусній духовці!
Шматочки домашнього мюслі з мигдалем
Інгредієнти:
- 2 склянки мигдалевого борошна,
- 1/2 шт Сіль Хімаджа
- ½ шт Харчова сода,
- ¼ склянка сушеної чорниці,
- ¼ стакан з чотирьох нарізаних абрикосів,
- ¼ склянка насіння соняшнику,
- ¼ стакан фісташок грубими шматками,
- 1 ціле велике яйце (розмір має значення, оскільки тісто не збирається разом для яєць менших або середніх розмірів)
- 2 ч. Ложки нектару агави або меду
Підготовка за 8 коротких кроків:
1. У великій мисці змішайте мигдальне борошно, сіль і соду.
2. Посипте сухофруктами, насінням та насінням.
3. Змішайте яйця та агаву в невеликій мисці.
4. Змішайте водні інгредієнти з сухими.
5. Вимішуємо тісто руками.
6. Помістіть тісто приблизно 15x15 см завдовжки і приблизно. Деко для випікання глибиною 2 см.
7. Наріжте тісто на 16 кубиків.
8. Випікайте у деко, вистеленому алюмінієвою фольгою, при температурі 350 C (приблизно 10-12 хвилин).
Палео-брауні
Інгредієнти:
- 1 склянка мигдального борошна
- 1/4 ч. Ложки Прайдів солі
- 1/4 чайної ложки харчової соди
- приблизно 12 дкг темного шоколаду
- Дата 7 очей
- 3 великих яйця
- 1/2 склянки розтопленого кокосового масла
- ½ шт стевія пор
- 1 зішкребана ваніль
Підготовка за 9 коротких кроків:
1. Суміш мигдального борошна, солі та соди.
2. Складіть темний шоколад грубими шматочками.
3. Наріжте дату грубим розміром.
4. Збийте яйця.
5. Змішайте кокосову олію, ваніль та порошок стевії до однорідності.
6. Вилийте суміш у змащений маслом, приблизно Деко для випікання 20 * 20 см.
7. Тісто рівномірно розкладіть дерев’яною ложкою.
8. Випікайте при температурі 350 градусів протягом 18-22 хвилин.
9. Після охолодження поставте в холодильник на 2 години, а потім подавайте до столу!
Палео-гарбузовий хліб
Інгредієнти:
- 1 склянка мигдального борошна
- ¼ шт Харчова сода
- щіпка гарбузової суміші спецій (кориця, імбир, гвоздика, духмяний перець, мускатний горіх, квітка мускатного горіха, чилі)
- 1/2 склянки запеченого гарбуза
- 2 чайні ложки меду
- 1/4 шт стевія пор
- 3 великих яйця
Підготовка за 5 швидких кроків:
1. Суміш мигдального борошна, соди та гарбузової спеції.
2. Додайте гарбуз, мед, стевію та яйця і змішуйте ще 2 хвилини.
3. Вимісити тісто на невеликій сковороді з тостером.
4. Випікайте при температурі 350 градусів протягом 35-45 хвилин.
5. Після охолодження поставте в холодильник на годину і подавайте до столу!
Пийте більше мигдалю!
Нарешті, ви можете не тільки їсти мигдаль, але і пити його! Ви можете додати до свого раціону ще більше корисного мигдалю, споживаючи мигдальне молоко (також можна використовувати для приготування їжі). Чудова альтернатива молоку, багата білками та ненасиченими жирами, хорошим джерелом кальцію, 100% лактози та холестерину та низькою калорійністю.
Інгредієнти: 100% мигдальне борошно
Зміст є інформативним лише на 100 г борошна.