Вживання насіння соняшнику - це традиція, яку засвоїли і практикували покоління та покоління дітей та підлітків. Сидіти на лавці, декількох скелях, пляжі чи траві парку та спілкуватися з друзями, розбиваючи снаряди зубами та з’їдаючи насіння - це звичай, який не слід втрачати або відкладати лише на літній сезон. Що може бути краще для хлопчика чи дівчинки, ніж насолоджуватися часом дружби на свіжому повітрі, далеко від мобільних телефонів та інших електронних пристроїв.

харчування

Але це також те, що насіння соняшнику є дуже поживною їжею в будь-якому віці і особливо рекомендується в дитинстві. Вони є однією з найбагатших вітаміном Е, потужним антиоксидантом, якого часто не вистачає в харчуванні дітей. Одна жменька вже очищених труб (30 грам) забезпечує всю кількість цього вітаміну, яка потрібна 7-річній дівчинці на день. Труби також пропонують нам чудовий внесок тіаміну (вітамін В1), мінералів, особливо міді, селену, фосфору та магнію та білків (30 грамів покривають приблизно чверть щоденних потреб дітей у віці 5-8 років).

Насіння соняшнику є дуже поживною їжею будь-якого віку і особливо рекомендується в дитинстві

Ми не повинні давати своїм дітям цілі трубки, поки не переконаємось, що вони вже здатні чудово жувати і ковтати - зазвичай це приблизно 4-5 років, але кожна дитина різна. Спочатку краще з'їсти трубочки разом з ними і навчити їх чистити та жувати, перш ніж вони почнуть це робити зі своїми друзями.

Діти молодшого віку також можуть скористатися харчовою цінністю насіння соняшнику, але ми повинні запропонувати їм добре подрібнене. З 6-7 місяців ми можемо вводити цю їжу в раціон немовлят, спочатку достатньо десертної чайної ложки меленого насіння, змішаного з овочевим пюре або з будь-якою стравою з рису, макаронних виробів, кускусу або лободи. З насінням соняшнику ви також можете приготувати масло, як і будь-який інший горіх чи насіння, або придбати його вже готовим. Це масло можна намазувати на хліб або листкові рисові млинці, і це хороша основа для овочевого паштету.

Незважаючи на те, що Іспанія виробляє багато соняшнику, половина споживаних у нашій країні труб імпортується із США.

Завжди переважно вибирати місцеві та органічно вирощені сорти. Важливо також уникати тих, до яких додано багато солі; в ідеалі вони повинні мати 0,2 г солі або менше (на 100 грам).

Автор: Міріам Мартінес Біарж, педіатр | mypediatravegetariano.com

Bio Eco Actual, ваш щомісячний 100% екологічний
Прочитайте Bio Eco Actual жовтень 2018