25 травня 2018 р. ∙ 7 хвилин часу на читання

можна

"Японська кухня - це не те, що ви їсте, це те, на що ви дивитесь", Джунічіро Танідзакі.

Однак велика кількість людей із задоволенням смакують традиційні японські страви. Згідно з опитуванням Groupon, Японська їжа є другою перевагою іспанців.

Японський рис, тофу, сира риба, кунжутна олія, саке, рисовий спирт, червона квасоля, зерна кунжуту, сашими, відкрийте для себе всі японські продукти, необхідні для приготування найкращих рецептів із країни висхідного сонця.

Прекрасний спосіб відкрити японську культуру і знайти натхнення, необхідне для приготування смачних страв.

Локшина: основа японської кухні

В Японії локшину неможливо пропустити. Цей типовий інгредієнт японських страв має успіх у всьому світі, навіть в Іспанії!

Хороша основа для будь-якої страви!

Найпопулярнішими є "якисоба" або "локшина для смаження". Китайський за походженням, японці представили цей інгредієнт і адаптували його до своєї традиційної кухні. Тому знайти їх у будь-якому магазині дуже просто.

Якисоба з більш жовтуватим кольором виготовляється з пшеничним борошном. Їх готують із шматочками м’яса, морепродуктів або бобових, таких як пекінська капуста, морква або цибуля-порей.

У багатьох випадках вони супроводжуються яйцем зверху. Однак спосіб приготування локшини залежить не тільки від людей, а й від регіонів.

Не посмієте ви також відкрити для себе захоплюючу японську літературу?

Кухня Японії: оригінальна шабу-шабу

В Японії немає нічого, крім риби!

Це говорить багато про що, але правда в тому, що багато японських страв готуються з м’ясом. Хоча японські рецепти на основі м’яса не найпоширеніші, шабу-шабу - це страва, яка стала дуже відомою в японській культурі.

Натхненний китайською культурою, ми могли б сказати, що це японське блюдо азіатський еквівалент фондю. Різниця лише в тому, що м’ясо шабу-шабу готується з водою, а не з маслом.

Шматочки м’яса є занурені в різні соуси, такі як кунжутний соус або інші соуси на основі сої.

Страва, яку не можна пропустити під час поїздки до Японії.

Гьози в японській версії

Оскільки японська культура поширилася по всій Іспанії, японська гастрономія зробила своє місце в нашому житті.

Виведені з китайської кухні, гьози - це різновид пельменів, виготовлених із різними начинками: бобовими, м’ясом, рибою ... Вони мають дуже особливий спосіб приготування, оскільки одна сторона готується на пару, а друга обсмажується на сковороді.

Вони продаються в багатьох куточках Азії, але зазвичай виготовляються японські з тістом, трохи тоншим китайського.

Японські страви: пристрасть до суші!

Хто ніколи не чув про суші? Хто ніколи цього не пробував?

Ця велика зірка японської кухні за останні роки дала про що поговорити, адже для багатьох це делікатес.

Це блюдо високо цінується за те, наскільки воно свіже, і тому, що воно не додає жиру, що робить його ідеальним рецептом для тих, хто хоче подбати про свою лінію.

Але як роблять знамениті суші?

Суші - це укус рису, розкатаного в овальну форму, змішаного з васабі і покритого тонким листом сирої риби. Це може бути тунець, вугор, лосось ...

Суші часто важко приготувати. Однак це одна з улюблених страв японських ресторанів, якою вона стала символ гастрономії японського архіпелагу.

Якщо ви хочете продовжувати поглинати культуру цієї прекрасної країни, не пропустіть наш короткий список деяких найвідоміших японських анімаційних фільмів.

Вишукані японські макі

Двоюрідний брат суші, макі зазвичай подають у багатьох азіатських ресторанах, і загалом їх часто плутають із самим суші.

У меню японських ресторанів багато різновидів. Крім рису та риби (яка не обов’язково повинна бути сирою), додати лист водоростей норі та інші інгредієнти, такі як авокадо, огірок тощо.

Лист норі зазвичай розміщують навколо рису. Якщо це всередині, ми зазвичай говоримо про це Каліфорнія, різновид макі, винайдена в 80-х роках.

З них роблять ролики, які потім ріжуть на дрібні шматочки. Під час їжі їх іноді занурюють у соєвий соус, а інколи приймають без будь-яких приправ.

Їм надають перевагу західники, які не звикли їсти сиру рибу.

Темпури: різновид пампушки

Західникам особливо подобається темпура. Цей вид смажених оладок зазвичай їдять у супроводі рису або бобових, або як аперитив.

Спочатку з 17 століття темпура - це низькокалорійна їжа, смажена в олії. Для цього тісто повинно бути холодним, а олія - ​​на 180º. При такому ударі температур маленькі оладки робляться за лічені секунди.

Зазвичай темпура виготовляється з овочів, але не соромтеся дозволити своїй фантазії літати і робити її з рибою, креветками, кальмарами, свининою чи будь-яким іншим інгредієнтом.

Якщо ви захоплені Японією, ви не можете пропустити найкращі японські романи, які ми підібрали для вас.

Закуска edamames

Часто подаються як закуска або як супровід до суші та макі, Edamames є деякі стручки сої, які ще не дозріли.

Багатий білком і залізом, їх все частіше продають на Заході у великих мережах супермаркетів або в азіатських ресторанах.

Просто дайте їм закипіти 3 або 4 хвилини, а потім дайте їм охолонути.

Але будьте обережні! Стручок не їдять.

Ви повинні видобувати квасоля вручну або ротом.

Вугор - це вишукана закуска.

Це дуже цінується блюдо в Японії наскільки воно свіже. Вони їдять його так само, як ми їмо арахіс.

Японські качки: Якіторі, риба на грилі

Якіторі, що в перекладі означає «риба, смажена на грилі», - ще один з делікатесів японської кухні.

Це одна з улюблених страв японців і зазвичай продається в більшості азіатських ресторанів Іспанії.

Найцікавіше, що це насправді шашлик з курки на грилі. Їх можна готувати з сіллю або без чого-небудь, але додаючи трохи солі в кінці приготування, безпосередньо перед їжею.

Не соромтеся спробувати якутори в процесі занурення в японську культуру. Порада: ви можете взяти їх перекусити овочами.

Знаменитий японський рамен

В японській гастрономії є з чого вибрати.

Шанувальники японської культури знають, що меню японських ресторанів різноманітне і вишукане. Ще одна з великих зірок, окрім тих, про які ми вже згадували, - це рамен.

Майже такий же відомий, як суші, рамен їдять переважно взимку, хоча немає достатньо підстав насолоджуватися ним лише в холодну пору року.

Як і багато інших японських страв, рамен китайського походження, але японці адаптували його до свого стилю. Це зроблено за допомогою соєвий бульйон, пшенична локшина, скибочки свинини та овочів, хоча існує багато різновидів.

Загалом, це дуже доступна страва (економічно кажучи), що робить її однією з найбільш споживаних страв у світі.

Унагі дон, простий, але смачний

Якщо ви шукаєте клас азіатської кулінарії або вирушаєте у подорож країною висхідного сонця, ви не можете пропустити цю вишукану страву.

Дон Унагі є проста миска з рисом у супроводі вугрів на грилі та приправленої соєю. Блюдо, яке може здатися простим, але захоплює всі смаки.

Цей рецепт, родом з Нагої, може варіюватися залежно від того, де він виготовлений.

Токіо, Йокогама, Осака, Токіо ... в будь-якому місці добре насолодитися цією стравою. Їжа, яку ви напевно можете відтворити на своїй кухні. Ви смієте?

Окономіякі, японський креп

Окономіякі - це страва, яка може нагадувати нам про піцу чи коржі. Це тісто, яке обгортає різні інгредієнти і що ми нагріваємо на тарілці, як млинець. Інгредієнти можуть сильно відрізнятися залежно від смаку. Зрештою, "okonomi" означає "те, що вам подобається", а "yaki" означає "смажений на грилі". Це вже говорить нам все про цю вишукану японську страву.

Вам подобається якесь сашимі?

Є багато варіантів залежно від міста Японії, в якому ми перебуваємо. Найвідомішими версіями є версії Осаки та Хіросіми.

Японська кухня: Takoyaki, для тих, хто поспішає

Ви любите восьминога, але у нього був лише "á feira"? Ну, можливо, "восьминіг на грилі" або "такаякі" ідеально підходить для вас. Ця чудова фірма в Осаці - це швидка страва.

Є про кілька кульки тіста з шматочками восьминога. Їх готують і продають у вуличних кіосках, саме тому багато японців купують їх, щоб їсти по дорозі на роботу.

Їсти такоякі слід гарячими, просто приготованими.

Якщо ви захоплені японською культурою і хочете продовжувати читати, чому б не дізнатися про японські татуювання?

Лексикон японської кухні

Щоб знати, як добре готувати в чистому японському стилі, ось кілька визначень, які, як ми сподіваємось, допоможуть вам.

Бенто

Це піднос із відділеннями, що містять кожну страву страви. Можна сказати, що це спосіб влаштувати японський пікнік.

Соєва маса використовується як їжа або як приправа. За традицією, японки повинні знати, як приготувати суп Місо, щоб вийти заміж.

Ви хочете продовжувати вчитися? Пройдіть курс японської мови в Інтернеті! Кілька уроків японської мови ви знатимете, як описати страву настільки добре, що ваші друзі напоять рот!

Якщо ви перебуваєте в Каталонії, проїжджаєте або постійно, спробуйте наш курс японської мови Барселона.

Вам сподобалась ця стаття?

Перекладач з англійської, французької та іспанської мов. Захоплений викладач, нав’язливий любитель телевізійних серіалів та захоплений світом Діснея. "Навчіться вчити і, навчаючи, ви дізнаєтесь".