Форум з питань харчування обговорив небезпеку захворювань, пов’язаних із ожирінням, таких як діабет, високий кров’яний тиск або проблеми з серцево-судинною системою, а також досягнення у дослідженні фруктози. Експерти повідомили про докази того, що фруктозу також можна легко перетворити в жир, саме тому людям з надмірною вагою також слід уникати винограду, персиків та бананів. Дьюла Падос, доцент, кандидат, президент Форуму з питань харчування, також звернув увагу на небезпеку дієти на 500-600 калорій, за його словами, рекомендується проходити різкі дієти лише в лікарні.

стриманість

Конференція також висвітлила небезпеку діабету та збільшення споживання цукру. Повідомлялося, що в 2013 році на землі було понад 300 мільйонів людей з діабетом 2 типу; прогнозується, що їх кількість подвоїться до 2035 року. Крім того, дослідження чітко показали, що велике споживання фруктози відіграє ключову роль у розвитку таких захворювань, як гіпертонія, абдомінальне ожиріння, стеатоз печінки, резистентність до інсуліну або діабет.

На форумі також обговорювали жирні кислоти, холестерин, підсолоджувачі, зменшення солі та важливість фізичних вправ. Дослідження показують, що слід активно займатися не менше 150 хвилин на тиждень, але рекомендується 200-300 хвилин на тиждень, щоб уникнути збільшення ваги. Головний покровитель заходу Іштван Сіміцко, державний секретар з питань спорту, назвав регулярні фізичні вправи найважливішим інструментом боротьби з ожирінням. "Ми можемо підтримати здоров'я людей, покращуючи та роблячи спортивні споруди доступними тут, в районі", - сказав він.

Щодо підсолоджувачів, д-р Марія Аудіковський сказав, що штучні підсолоджувачі (цикламат, сахарин, аспартам, ацесульфам), які тривалий час використовуються, досі вважаються європейськими експертами в рекомендованій дозі. На відміну від безенергетичних підсолоджувачів, природні підсолоджувачі (маніт, сорбіт, ксиліт, еритрит) менш корисні при лікуванні ожиріння через вуглеводну та калорійність.

Доктор Джула Падос також повідомив про професійну дискусію, яка відбулася навколо недавньої рекомендації американської кардіології. При лікуванні ожиріння на сьогодні єдиний ефективний препарат - сатин застосовувався вдома та в Європі за цільовими значеннями та категоріями ризику: його не призначали кожному та не поєднували з іншими продуктами. Відповідно до рекомендацій США, зараз рекомендується лікувати усіх пацієнтів із серцево-судинною системою та хворими на цукровий діабет лише цим препаратом, незважаючи на побічні ефекти. Форум з питань харчування закликає до стриманості у цьому питанні.