Британське міністерство охорони здоров’я минулого тижня оголосило про домовленість з ресторанами в різних острівних мережах швидкого харчування та кафе, таких як Starbucks, McDonald's та Pizza Hut, що ресторани тепер точно відображатимуть калорійність своєї їжі в меню та меню. Програма спрямована на боротьбу з ожирінням та сприяння здоровому харчуванню.
Компанія Harvester, одна з найбільших мереж ресторанів островної країни, впродовж півроку тому запровадила систему відображення калорій у своїх 181 ресторанах по всій країні. Однак, за останніми даними, гості споживають лише 25 калорій, або на 2 відсотки менше за один прийом їжі.
Аналіз замовлень показав, що від улову червоного м’яса до білого м’яса та риби існує волосина, що, однак, також можна віднести до літньої спеки. Мережа ресторанів першою в острівній державі подивилася, як британці реагують на систему декларування калорій. Однак результати підтверджують тривожне припущення, що ініціатива мало вплине на здоров'я нації.
У Нью-Йорку ресторани швидкого харчування з 2008 року повинні вказувати калорійність своєї їжі, проте докази ефективності системи поки не ясні. За даними Американського журналу громадського здоров’я, ті, хто знає про калорійність страв з меню, з’їдають на обід приблизно на 14 відсотків калорій менше, однак компенсують цю втрату пізнішими прийомами їжі, тому в кінцевому підсумку споживають однакову кількість калорій, як їх неінформовані аналоги.
В іншому дослідженні 30 відсотків тих, хто відвідував ресторани швидкого харчування в Нью-Йорку, зазначили, що вказівка калорійності суттєво впливає на вибір їжі. Однак після візуального огляду розісланої їжі експерти виявили, що респонденти споживали таку ж кількість калорій, як і раніше - читайте в інтернет-виданні британської газети The Daily Telegraph.
За словами благодійної організації з питань охорони здоров'я дітей, яка називається Sustain, угода, заснована на добровільних зобов'язаннях харчової промисловості, є лише "шахрайством", яке "деякі компанії використовують як можливість продажу". Крістін Хей, яка працює в організації, каже, що низькокалорійна їжа за доступними цінами робить систему звітності про калорії абсолютно неможливою в США.