Секрет здорової, зручної для їжі форми полягає не лише у виборі правильних інгредієнтів.

економте

Ви на правильному шляху, якщо використовуєте такі кухонні процедури:

1. Пропарювання на пару

Думаю, всі вже знають, що якщо сировина піддається меншому нагріванню, вміст вітамінів буде вищим, ніж якщо б ми варили або запікали їх.

Однак важливо знати, що більшість вітамінів А чутливі до нагрівання, тому вони розкладаються в їжі під час приготування їжі. Під час приготування на пару та приготування на пару смак страви буде більш інтенсивним, цей ефект можна посилити, додавши, наприклад, вино, лимонний сік або різні спеції у окріп.

Мішок для випікання - один із моїх улюблених, але я не мав великого досвіду в кулінарії, тож я дам вам кілька порад, щоб ви не пішли так, як я. Коли ви підготуєте овочі та мариноване м’ясо і покладете його в пакет, добре закрийте пакет. Бажано наколоти зверху зубочисткою або м’ясною шпилькою, щоб випари, що утворюються під час випікання, могли вільно виходити і мішок не вибухав у духовці. Залиште в духовці більше місця, ніж зазвичай, оскільки мішок буде надуватися під час випікання. У мішку інгредієнти повинні, наскільки це можливо, перекриватися якнайменше. Таким чином все буде ретельно пропечено, а коли їжа нарешті буде готова, обережно розріжте мішок, очікуючи, що з нього конденсується гаряча пара. По-перше, я їх не врахував 🙂, тому із задоволенням поділюсь цими думками.

3. Компресія власною сировиною

У свідомому стані здоров’я може виникнути запитання про те, як ривок можна замінити дієтичним варіантом.

Я особисто використовую багату крохмалем воду для приготування картоплі та рису, занурююся ложкою-другою, щоб зловити її. Все-таки найкраще рішення - загустити супи та овочі своїми власними інгредієнтами. Це означає, що ми вже беремо трохи розм’якшених овочів приблизно. змішати 30% готової порції і трохи води в густий крем, а потім вилити цю масу назад у підготовлену посуд. Тому ми не додаємо зайвих калорій, але кінцевий результат буде кремовим та смачним.

Чого уникати неодмінно: панірування, скремблювання та скрембування. Калорійність інших здорових страв можна значно зменшити, вибравши борошно, жири або жирну сметану, вершки або їх комбінацію.

Готуйте свідомо! Я з нетерпінням чекаю ваших фотографій вашої їжі на Facebook-сторінці Bodyfocus. Не соромтеся ділитися своїми ідеями, оскільки ми можемо вчитися та розвиватися один у одного.