Зоряний репортер чутливий до глютену з дитинства і тепер навчився вирішувати ситуацію на всі сто відсотків. За його словами, це не хвороба, а стан.
Я возився зі смаженою скибочкою ... Це було відносно просто, панірувальні крихти відокремлювались від м’яса великими шматками. "Добре, що у мене немає проблем з гарніром" Я посміхнувся собі і смачно з’їв рис "Очищений" для м’яса. Тоді я вловив дивний погляд члена компанії. "Дієта?" Запитав дворазовий олімпійський чемпіон у футболці. "Чутливість борошна" я відповів.
Я сподівався, що не збентежу легендарного гравця у водне поло, тому я сказав йому трохи більше, ніж зазвичай, про "Про мою хворобу". Я завжди базікаю, коли мені ніяково ... Професійна шкода чи що.
Я не випадково процитував a "захворювання" слово. У дитинстві я провів два фантастичні тижні у чудовому замку Вайта протягом 8 літ. У таборі, чутливому до глютену, нас втручали вдень і вночі: “Ви не хворі! Ми воліємо розглядати це як державу ". Тому що якщо дотримуватися правил гри - які, безсумнівно, суворі - це залишається безсимптомно.
Так, це нагадує мені безсимптомність! Будучи молодим старшокласником, я два тижні прожив як людина, що не відчуває глютен. Я зміг з’їсти все в контрольованих умовах. Це було дивно, мені було важко знищити рефлекси, які працювали з дитинства ці кілька днів. Під час навантажувального тесту у мене не було проблем з собакою, я тусувався зі своїми друзями та грав у баскетбол, як і раніше. Потім знову вирушайте до клініки в Сегеді, біопсія кишечника (у тонкого кишечника людини вирізаний невеликий шматочок - не дуже приємно ...), і сподівання, а точніше впевненість моєї матері - я цього не усвідомлював - що "Можливо, переросли".
Звичайно, ні "Виріс". THE Дослідження показали, що глютен так само пошкоджує мої кишкові ворсинки, як раніше, так "Безглютенова дієта залишається обов'язковою". "Забирайся" все одно не може бути ... Якось це все це не похитнуло. З п’яти-шести років я їв інакше, ніж інші, приходив до журі з власним бутербродом, їв бабусине печиво в лагунах, ("Не давайте нікому, воно просто ваше, зірочко!" - диво, я став егоїстом?) І навчився коротко пояснювати, чому я є "інший", як інші.
Я б брехав, якби сказав, що важких моментів не було. Плакати, як підліток, бігати додому до мами з дому друзів, бо вони там їли пампушки, мені було заборонено, важко. Боротися до останнього столу в кільці однокласників, яким жорстоко цікаво в їдальні, теж важко. "Що ви їсте?" - донині холод струшує його з цього питання.
До речі, їдальня. У середньому поселенні, де я виріс, було три школи. У шість років мама пройшла все це згідно з порядком і способом, щоб перевірити, чи можна вирішити мою їжу. Звичайно, моя чутливість до глютену була головним фактором при виборі школи.
Директор одного кивнув, і вони приготували мені окремо. Я ніколи не можу бути йому вдячною. Пару років тому у мене був дорослий керівник, щоб подякувати літньому директору за той час "Прийнято". Її очі наповнилися сльозами, але у мене теж було горло в горлі - цей вид пельменів гарантовано не містить глютену! Я багато чого отримав із цього стану (розумієте, це не «хвороба»!). Дружба, незабутнє літо, згуртована спільнота, запах свіжоспеченого хліба на кухні, не кажучи вже про силу волі!
"Ну, це може бути важко ..." Ватерполіст зітхає і співчутливо дивиться на купу фанери на моїй тарілці. "Жорстка, звичайно" я відповідаю -, "Але ти розумієш, якщо мені справді доведеться, я це вирішу". Хоча рішення стає простішим. Моя дружина-лікар чудово готує - у нас майже все без глютену - і в магазинах також зростає вибір спеціальних делікатесів.