- Почніть
- Рецепти
- Супи та вершки
- Креми
- Крем-грибний суп
Попередній Крем з грибів Далі
ІНГРЕДІЄНТИ (для 4 осіб)
- 1 кг грибів
- 2 зубчики часнику
- 1 склянка овочевого бульйону (на ваш смак, залежно від того, як вам подобається крем більш-менш густий).
- 50г вершкового масла
- 2 курячі грудки
- Оливкова олія
- Чорний мелений перець
ПІДГОТОВКА
Ми обрізаємо корінь і зелене листя цибулі-порею, відкриваємо цибулю-порей, очищаємо землю і ріжемо її дуже дрібно.
У горщик з маслом і сплеском олії на повільному вогні додайте цибулю-порей, гампіньйони, цибулю-порей і часник. Приправте і тушкуйте близько 15 хвилин.
Коли овочі стануть ніжними, ми додаємо овочевий бульйон і грудки. Варити 15 хвилин.
Потім ми його подрібнюємо і пропускаємо через дрібне сито. Виправляємо сіль.
Використання курячих грудок не є важливим. Це лише рекомендація. Можна для простоти відварити їх з грибами, замість того, щоб смажити, хоча це втрачає смак.
Ця страва не менш смачно подається в холодному вигляді.
Це тарілка «безкоштовного» споживання
Можливо, ви помітили, що ми вводимо слово "безкоштовно" у лапки. Ми робимо це, щоб нагадати вам, що у випадку з овочами безкоштовне споживання має інше значення, ніж у випадку з м’ясом або рибою. У цих випадках ми не використовуємо цитати, оскільки їх споживання справді безкоштовне, оскільки це продукти з нульовим вмістом вуглеводів і нульовим глікемічним індексом.
Але з овочами цього не відбувається. Всі вони мають вуглеводи. Деякі в дуже невеликій кількості. Але зрозуміло, що якщо ви перестараєтеся споживати їх, ви в результаті споживатимете більше вуглеводів, ніж це зручно, і ваша втрата ваги постраждає. Особливо, якщо це варені овочі.
Ось чому, коли ми говоримо, що деякі овочі призначені для "безкоштовного" споживання, ми маємо на увазі, що ви можете споживати їх щодня, але бажано, використовуючи як гарнір, або для приготування яєчні або омлету. Але краще не зловживати стравами на овочевій основі (наприклад, "буліт").